Cum se face macrou in marinata de rosii – reteta ce cu siguranta o vei repeta

7262
Cum se face macrou in marinata de rosii
Cum se face macrou in marinata de rosii

Rețetă pentru marinată de macrou cu arome de roșii pentru pasionații de preparate din pește

Ingrediente macrou in marinata de rosii:

  • 2 bucăți de macrou
  • 5 bucăți de ceapă
  • 10–12 boabe de piper negru (sau mazăre)
  • 10–12 boabe de ienibahar
  • 1 lingură de muștar
  • 1 lingură de coriandru
  • 2-3 frunze de dafin
  • 50 ml de oțet
  • 150 ml de ulei de floarea soarelui
  • 1 lingură de miere
  • 1 praf de sare
  • 4 linguri de ketchup

Mod de preparare macrou in marinata de rosii:

  1. Eviscerați pestele și tăiați capetele și aripioarele celui dezghețat.
  2. Spălați bine carcasele pe interior și tăiați-le în bucăți de 1,5-2 cm grosime. Bucățile mai subțiri vor absorbi mai bine marinata.
  3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
  4. Așezați jumătate din ceapa tocată pe fundul vasului în care veți marină peștele.
  5. Apoi așezați bucățile de pește peste ceapa.
  6. Acoperiți peștele cu ceapa rămasă.
  7. Într-o cratiță, adăugați frunza de dafin, boabele de piper negru sau mazăre, boabele de ienibahar, o mână de coriandru și semințele de muștar.
  8. Turnați uleiul de floarea soarelui și ketchupul, apoi adăugați sarea.
  9. Amestecați conținutul cratiței și puneți-o pe foc.
  10. Lăsați amestecul să fiarbă, apoi îndepărtați de pe foc după 20-30 de secunde.
  11. Turnați oțetul de 9% și adăugați mierea. Amestecați din nou marinata și lăsați-o să se răcească aproximativ o oră.
  12. Turnați peștele și ceapa în marinada complet răcită. Asigurați-vă că marinata acoperă complet peștele.
  13. Închideți ermetic vasul și puneți-l în frigider.
  14. După o zi, gustarea va fi gata.
  15. Dacă peștele rămâne în frigider încă o zi sau două, va căpăta doar un gust mai intens.
  16. Dacă nu preferați peștele crud, puteți introduce vasul în cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ o oră.
  17. Poftă bună si spor la gatit reteta de macrou in marinata de rosii