Descoperiți secretele prăjirii peștelui pentru a obține o textură suculentă și fragedă – Rețetă Rapidă și Delicioasă
Dacă doriți să gătiți pește într-un mod rapid și delicios, această rețetă de prăjire a bibanului este ideală. Bibanul, cu carnea sa slabă și fragedă, este perfect pentru o masă nutritivă și săracă în calorii. Iată cum să pregătiți acest pește pentru a-l menține suculent și plin de arome.
Ingrediente:
- 4 linguri făină de grâu
- 4 linguri făină de porumb
- 3 kg biban
- 2-3 roșii
- 1 ardei iute (opțional)
- 1 ardei gras
- 4-5 căței de usturoi
- 2 lingurițe muștar
- 2 lingurițe boia afumată (sau boia dulce)
- Sare și piper după gust
- 30 gr mărar și coriandru
- 30 ml ulei
Mod de Preparare:
Pregătirea Peștelui:
- Tăiați coada și capul peștelui, apoi faceți tăieturi pe lungimea acestuia și împărțiți-l în bucăți potrivite.
- Puneți bucățile într-un castron, adăugați sare și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
Pregătirea Sosului:
- Radeți roșiile sau folosiți un blender pentru a le transforma în pastă.
- Tăiați ardeiul gras și, dacă folosiți, ardeiul iute în bucăți.
- Mărunțiți usturoiul și combinați toate legumele într-un robot de bucătărie.
- Adăugați mărarul tocat mărunt, sare, piper, și muștar. Amestecați bine.
Pregătirea pentru Prăjire:
- Pe o farfurie plată, amestecați făina de grâu și făina de porumb cu boiaua de ardei afumată.
- Încingeți uleiul într-o tigaie până devine foarte fierbinte.
- Tăvăliți fiecare bucată de pește prin amestecul de făină și prăjiți pe fiecare parte timp de 5 minute.
- Scoateți peștele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Savurați peștele prăjit împreună cu sosul delicios, mămăligă caldă și mujdei. Această rețetă promite o masă savuroasă și rapidă. Poftă bună!
