Ingrediente necesare:
- Ouă: 2 bucăți
- Sare: un praf
- Zahăr: 150 g
- Smântână: 250 g
- Ulei vegetal: 100 g
- Făină: 300 g
- Praf de copt: 12 g
- Pesmet:
- Zahăr: 50 g
- Făină: 100 g
- Unt: 50 g
- Cirese: 300 g
- Amidon de porumb: 1 lingură
Instrucțiuni de preparare:
- Pregătirea pesmetului:
- Utilizați un blender pentru a amesteca zahărul, făina și untul rece din frigider. După doar 5 secunde de mixare, pesmetul este gata. Alternativ, puteți freca ingredientele cu mâna.
- Puneți pesmetul în frigider până la utilizare.
- Prepararea fructelor de pădure:
- Amestecați ciresele cu amidonul de porumb și lăsați-le deoparte.
- Încălzirea cuptorului:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu un praf de sare și zahărul până când devin pufoase.
- Adăugați smântâna și uleiul vegetal, continuând să amestecați bine.
- Cerneți făina împreună cu praful de copt și încorporați-le treptat în amestecul de ouă.
- Asamblarea prăjiturii:
- Tapetați o tavă de 27×20 cm cu hârtie de copt.
- Turnați aluatul în tavă și nivelați-l uniform.
- Distribuiți uniform ciresele amestecate cu amidon peste aluat.
- Presărați pesmetul deasupra.
- Coacerea:
- Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute. Verificați dacă este gata folosind o scobitoare – acesta trebuie să iasă curat.
Rezultatul final:
- Pesmetul: Sfărâmicios și nisipos, oferind o textură crocantă.
- Aluatul: Fraged și moale, perfect pentru a contrasta cu pesmetul.
- Ciresele: Aduc o aciditate plăcută, completând perfect dulceața aluatului.
Această rețetă de pandișpan cucirese este ideală pentru a impresiona familia și prietenii cu un desert pufos și delicios!
