Ingrediente Necesare:
- 500 ml apă
- 200 g griș
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
- Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 300 g făină
- 1 plic drojdie uscată (7 g)
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de Preparare:
1. Prepararea Aluatului:
- Fierbe apa într-o cratiță, adăugând zahărul, zahărul vanilat, sarea și coaja de lămâie.
- Când apa ajunge la punctul de fierbere, adaugă grișul în ploaie, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor.
- Fierbe amestecul la foc mic până când grișul se îngroașă (aproximativ 5-7 minute).
- Lasă compoziția să se răcească puțin.
2. Adăugarea Făinii și Drojdiei:
- Într-un bol mare, amestecă făina cu drojdia uscată.
- Adaugă compoziția de griș călduță și uleiul peste făină.
- Frământă bine aluatul până devine omogen și nelipicios. Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină suplimentar.
3. Lăsarea la Dospit:
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
4. Formarea Gogoșilor:
- După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată până la o grosime de aproximativ 1 cm.
- Folosește un pahar sau o formă de biscuiți pentru a decupa gogoșile.
5. Prăjirea:
- Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă sau într-o friteuză la foc mediu.
- Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii și pufoase, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Scoate gogoșile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
6. Decorarea:
- După ce gogoșile s-au răcit puțin, presară-le cu zahăr pudră sau zahăr vanilat.
Acum, poți savura aceste gogoși cu griș, delicioase și de post, perfect preparate ca la bunica acasă. Poftă bună!
