Această prăjitură, consacrată de-a lungul timpului, a fost nelipsită de pe mesele oamenilor, indiferent de statutul lor social.
Am descoperit această prăjitură la niște prieteni ospitalieri care ne-au încântat cu bucatelele lor. Deși nu auzisem de ea până atunci, am fost imediat intrigata și am decis să o prepar si eu. După câteva căutări, am constatat că este extrem de populară și am hotărât să o pregătesc pentru Paste. Deși am fost destul de ocupata în acea perioadă, am găsit timp să o fac, iar rezultatul a fost minunat. Este o prăjitură rafinată și delicioasă, care cu siguranță va impresiona la orice masă festivă.
Prăjitura Parlament cu nucă
Ingrediente:
Pentru blat:
- 2 căni de nucă prăjită
- 7 ouă
- 7 linguri de zahăr
- 7 linguri nucă măcinată
- 3 linguri de făină
- praf de copt
Pentru cremă:
- 200 g cremă de ciocolată, Nutella (de obicei se folosesc 400 g, dar am considerat că 200 g sunt suficiente)
- biscuiți simpli
- 7 gălbenușuri
- 300 ml frișcă
- 7 linguri de zahăr
- 3 linguri de apă
Mod de preparare:
Începem prin a pune nucile pe fundul tăvii tapetate cu hârtie și le coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până se rumenesc ușor.
Separăm ouăle. Mixăm bine albușurile până obținem o spumă consistentă, apoi adăugăm treptat zahărul și continuăm să mixăm până acesta se topește complet. Adăugăm nucă măcinată, făină și praful de copt și amestecăm cu grijă.
Turnăm compoziția rezultată peste nucile din tavă și coacem la cuptor timp de 20-25 de minute, sau până când blatul este copt. Verificăm cu o scobitoare pentru a ne asigura că este gata.
Pentru crema, mixăm gălbenușurile cu zahărul pudră și apă într-un castron, apoi punem vasul pe baie de aburi și amestecăm continuu până crema se îngroașă, aproximativ 10-15 minute. O lăsăm apoi să se răcească.
Întoarcem blatul cu nucă cu partea rumenită în sus și îl acoperim cu crema de ciocolată. Așezăm peste aceasta biscuiți înmuiați în lapte călduț.
Mixăm frișca separat și adăugăm treptat în compoziția cu gălbenușuri. Întindem crema rezultată peste biscuiți.
Pentru un plus de gust și aspect, radem puțină ciocolată deasupra.
Punem prăjitura la rece în frigider și o tăiem în felii cu un cuțit înmuiat în apă călduță înainte de servire. Această prăjitură va fi cu siguranță o senzație la orice masă festivă!
