O creație minunată a cumnatei mele, care a devenit preferata soacrei mele. Am reușit să furăm secretul acestei prăjituri irezistibile și vă împărtășesc acum rețeta pentru a vă bucura și voi de savoarea sa unică.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 180 grame zahăr
- 100 grame făină
- 1 linguriță praf de copt
- 3 linguri ulei
- 3 linguri apă rece
Ingrediente pentru cremă de vanilie:
- 500 ml lapte
- 5 galbenușuri
- 65 grame amidon
- 150 grame zahăr
- 200 grame unt
- zahăr vanilat sau vanilie
Ingrediente pentru spumă de ness:
- 5 albușuri
- 8 linguri zahăr
- 1 lingură ness
Mod de preparare blat:
- Bateți ouăle cu zahărul și sarea până cresc în volum.
- Adăugați apa și uleiul, amestecând cu o spatulă.
- Incorporați făina și praful de copt în amestec, amestecând ușor pentru a păstra spuma.
- Turnați compoziția într-o tavă și coaceți la 180°C timp de 25 de minute.
Mod de preparare cremă de vanilie:
- Amestecați galbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, amidonul și sarea.
- Adăugați laptele și fierbeți pe foc până când crema se îngroașă.
- Lăsați crema să se răcească complet.
Mod de preparare spumă de ness:
- Bateți albușurile cu zahărul și sarea.
- Caramelizați 4 linguri de zahăr și adăugați-le treptat în albușurile spumate, împreună cu nessul.
Mod de asamblare:
- Într-un bol, spumați untul la temperatura camerei.
- Adăugați treptat crema de vanilie peste unt și amestecați.
- Așezați crema peste blatul copt, adăugați spuma de ness și lăsați la rece cel puțin 4 ore.
Vă invităm să vă bucurați de această prăjitură divină, perfectă pentru iubitorii de cafea și nu numai!
