Această înghețată este incredibil de cremoasă și plină de aromă, fiind perfectă pentru a te răcori în zilele călduroase de vară.
Ingrediente necesare:
- 450 g miez de pepene galben
- 400 ml smântână pentru frișcă cu minimum 30% grăsime
- 50 g miere de albine sau sirop de agave (sau zahăr pudră, în funcție de preferințe)
- 15 ml zeamă de lămâie
- Un praf de sare
- 1 plic de zahăr vanilat
Modul de preparare:
- Spală pepenele și taie-l în feliuțe sau cubulețe.
- Pune bucățile de pepene într-un bol și procesează-le cu un mixer vertical până obții un piure, lăsând și câteva bucăți întregi pentru textură.
- Adaugă mierea sau siropul de agave în piureul de pepene și amestecă bine cu un tel. Apoi adaugă zeama de lămâie, zahărul vanilat și un praf de sare pentru a scoate în evidență aromele. Lasă compoziția la rece pentru cel puțin 30 de minute în frigider.
- Într-un bol separat, bate smântâna pentru frișcă până se întărește aproximativ 80%. Nu o bate complet, trebuie să rămână puțin mai moale.
- Adaugă treptat piureul de pepene galben în smântâna bătută și amestecă delicat cu o spatulă până se omogenizează.
- Dacă ai un aparat de înghețată, toarnă compoziția în el și urmează instrucțiunile aparatului. Dacă nu, poți turna compoziția într-o cutie prevăzută cu capac și o poți pune direct în congelator. În acest caz, amestecă înghețata din 30 în 30 de minute pentru a evita formarea cristalelor de gheață.
- După ce înghețata s-a solidificat, scoate-o din congelator cu cel puțin 5 minute înainte de servire pentru a se înmuia puțin.
Înghețata de pepene galben fără zahăr este o delicatesă minunată, plină de prospețime și aroma fructului de pepene galben, perfectă pentru a te răcori în zilele toride de vară!
