Descoperă rețeta irezistibilă a Prajiturii cu Ciocolată, Mascarpone și Cocos!

17837
Descoperă rețeta irezistibilă a Prajiturii cu Ciocolată, Mascarpone și Cocos!
Descoperă rețeta irezistibilă a Prajiturii cu Ciocolată, Mascarpone și Cocos!

Ingrediente:

Pentru blatul de ciocolată:

  • 200 g ciocolată cu 52% cacao
  • 200 g unt
  • 230 g zahăr
  • 50 g cacao
  • 5 ouă
  • 230 g făină
  • 1 plic praf de copt
  • Esență de vanilie
  • Puțină sare

Pentru crema de brânză:

  • 500 g mascarpone
  • 4 linguri zahăr pudră
  • 3 ouă
  • 3 linguri amidon alimentar
  • 50 g cocos ras
  • Un vârf de cuțit sare

Mod de preparare:

Pentru blatul de ciocolată:

  1. Topim untul împreună cu ciocolata la bain-marie. Omogenizăm și lăsăm să se răcească.
  2. Mixăm ouăle cu puțină sare, esență și zahărul timp de cel puțin 5 minute, până compoziția își dublează volumul și devine cremoasă și fină.
  3. Turnăm în fir subțire amestecul de ciocolată peste ouă și mixăm la viteză mică până la omogenizare.
  4. Cernem făina, cacaoa și praful de copt deasupra amestecului și omogenizăm cu mișcări ușoare, de jos în sus.

Pentru crema de cocos:

  1. Într-un bol, punem mascarpone, zahărul, ouăle și aromele și mixăm la viteză mică până obținem o compoziție fină și omogenă.
  2. Adăugăm amidonul și cocosul și omogenizăm.

Asamblare:

  1. Tapetăm o tavă cu dimensiunile 25×35 cm cu hârtie de copt.
  2. Turnăm un strat uniform de aluat în tavă și distribuim uniform crema de cocos.
  3. Acoperim cu restul de aluat și nivelăm suprafața.
  4. Coacem la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 45 de minute sau până când prăjitura este frumos rumenită.
  5. Lăsăm să se răcească complet înainte de a porționa.