Aceasta reteta de pizza cu blat subtire cu aluat pe baza de chefir te va cuceri încă de la prima îmbucătură. Descoperă toate secretele acestei pizza cu crustă subțire și savoare intensă, potrivită pentru momentele când pofta de pizza te copleșește. Iată cum poți să îți pregătești propriul festin culinar în câțiva pași simpli.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 ml chefir
- 3 linguri ulei
- 1 linguriță rasă de sare
- 1 lingură zahăr
- Jumătate linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- 800 g făină
Ingrediente pentru topping:
- Ketchup sau sos de roșii
- Salam, mezeluri sau carne fiartă
- Cașcaval sau mozzarella
- Alte ingrediente preferate
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, turnăm chefirul și adăugăm oul, uleiul, sarea, zahărul.
- Amestecăm bine cu telul până la omogenizare.
- Treptat adăugăm 700 g făină cernută împreună cu bicarbonatul și amestecăm cu o lingură.
- Frământarea aluatului:
- Tapetăm suprafața de lucru cu făină și transferăm aluatul pe ea.
- Frământăm până devine omogen, moale și ușor lipicios.
- Modelăm aluatul sub formă de bilă și lăsăm deoparte timp de 10 minute.
- Pregătirea topping-urilor:
- Între timp, pregătim topping-urile, tăind salamul în felii subțiri și dând mozzarella prin răzătoarea mare.
- Modelarea și coacerea pizzei:
- Împărțim aluatul în 4 părți egale din care formăm 4 bile.
- Pe o suprafață presărată cu făină, întindem fiecare bucată într-un blat rotund și destul de subțire.
- Transferăm blatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, îl ungem cu ketchup și adăugăm topping-urile alese.
- Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coacem pizza timp de aproximativ 15 minute, până când blatul este copt iar cașcavalul se topește și se rumenește ușor.
Notă:
- Acest aluat se poate congela și păstra timp de 1-2 luni, oferindu-ți astfel posibilitatea de a te bucura de gustul delicios al pizzei oricând dorești.
