Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g biscuiți zdrobiți
- 5 linguri pudră de cacao
- 3 linguri gem de caise
- 1 lingură rom
- 50 g unt
- 5 linguri zahăr pudră
- 300 ml lapte
Pentru crema de cocos:
- 300 ml lapte
- 3 linguri făină
- 1 linguriță extract de vanilie
- 5 linguri zahăr pudră
- 50 g unt
- 150 g nucă de cocos
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată
- 1/2 linguriță ulei
Mod de preparare:
- Prepararea cremei de cocos:
- Amestecă laptele cu făina până se omogenizează.
- Adaugă jumătate din nuca de cocos și fierbe amestecul până se îngroașă, amestecând continuu.
- După ce se răcește, adaugă zahărul pudră și extractul de vanilie după gust.
- Încorporează restul de nucă de cocos și untul, amestecând bine până obții o cremă omogenă.
- Prepararea aluatului:
- Combină biscuiții zdrobiți cu pudra de cacao, gemul de caise, romul, untul și zahărul pudră.
- Adaugă treptat laptele, amestecând până obții un aluat ușor de modelat.
- Împarte aluatul în patru părți egale.
- Pe o suprafață presărată cu zahăr pudră, întinde fiecare parte în foi de aproximativ 25×30 cm.
- Asamblarea desertului:
- Așază prima foaie de aluat pe hârtie de copt.
- Întinde un strat de cremă de cocos deasupra.
- Continuă alternarea straturilor de aluat și cremă până termini ingredientele, ultima foaie fiind de aluat.
- Prepararea glazurii:
- Topește ciocolata împreună cu uleiul pe baie de aburi până devine fluidă și omogenă.
- Toarnă glazura peste desertul asamblat, acoperindu-l uniform.
- Finalizare:
- Pune desertul la frigider pentru câteva ore înainte de servire pentru a se întări și a se îmbina aromele.
