Desertul “O Noapte la Veneția” – O Delicatesă pe Care Nu O Poți Refuza

8127
Desertul "O Noapte la Veneția" - O Delicatesă pe Care Nu O Poți Refuza
Desertul "O Noapte la Veneția" - O Delicatesă pe Care Nu O Poți Refuza

Cunoscută sub numele de “O Noapte la Veneția” sau “O Noapte Venețiană”, această prăjitură este una dintre cele mai apreciate rețete din caietul mamei. Astăzi, am decis să-i dau o șansă și să o prepar…

Ingrediente pentru blatul de cocos:

  • 5 albușuri
  • Un praf de sare
  • 5 linguri de zahăr
  • 100 grame nucă de cocos
  • 4 linguri de făină

Ingrediente pentru blatul de cacao:

  • 4 ouă
  • Un praf de sare
  • 4 linguri de zahăr
  • 2 linguri de făină
  • 2 linguri de cacao
  • Jumătate de plic de praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

  • 5 gălbenușuri
  • 100 grame zahăr
  • 4 linguri de făină
  • 500 ml lapte
  • Esență de vanilie
  • 200 grame unt la temperatura camerei

Pentru glazură:

  • 150 grame ciocolată cu lapte
  • 50 grame unt
  • 3 linguri de lapte

Mod de preparare:

Blatul de cocos:

  1. Bateți bine albușurile cu sarea până obțineți o consistență fermă. Adăugați zahărul și continuați să mixați. Incorporați nucă de cocos și amestecați ușor, apoi adăugați făina cernută.
  2. Puneți compoziția într-o formă detasabilă de 28×28 cm, acoperită cu hârtie de copt, și introduceți la cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Verificați coacerea cu o scobitoare și lăsați blatul să se răcească complet.

Blatul de cacao:

  1. Separați albușurile de gălbenușuri și bateți bine albușurile cu sarea. Adăugați zahărul și gălbenușurile unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare.
  2. Amestecați făina cernută cu cacaoa și praful de copt, apoi incorporați această compoziție în amestecul de ouă. Turnați peste blatul de cocos și uniformizați.
  3. Coaceți la aceeași temperatură pentru aproximativ 20 de minute sau până când este copt. Lăsați-l să se răcească complet.

Cremă:

  1. Amestecați gălbenușurile cu zahărul și făina într-un bol separat. Puneți laptele la fiert și adăugați compoziția de gălbenușuri când laptele fierbe.
  2. Gătiți pe foc mic până când se îngroașă. Lăsați să se răcească complet, apoi mixați adăugând treptat untul până se omogenizează.

Glazură:

  1. Topiți ciocolata cu untul și laptele în microunde, amestecând la intervale scurte de timp, până se topește complet.
  2. Lăsați glazura să se răcească și întărească. Apoi, turnați-o peste crema de vanilie răcită și lăsați la frigider. Taiați prăjitura cu un cuțit subțire pentru porții perfecte. Savurați fiecare bucată cu poftă!