Ingrediente necesare:
- 500 g carne tocată (amestec de porc și vită)
- 500 g paste macaroane
- 2 cepe mari
- 2-3 linguri ulei de măsline extra virgin
- Sare, piper, cimbru după gust
- 2 căței de usturoi
- 250 g cașcaval ras
- 200 ml smântână pentru gătit
- 500 g roșii proaspete
- 50 g unt
- 2 linguri pesmet
- 150 g cașcaval ras pentru gratinat
Mod de preparare:
- Începe prin a pune la fiert o oală mare de apă cu 4 lingurițe de sare. Între timp, curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Călește-le într-o tigaie cu ulei de măsline încins până devin translucide. Adaugă carnea tocată, asezonează cu sare, piper și cimbru, și lasă la gătit la foc mic, acoperit cu un capac.
- După ce carnea este bine rumenită și are o culoare uniformă, adaugă roșiile tăiate cubulețe și gătește încă 5-10 minute la foc mic.
- Când apa începe să fiarbă, adaugă macaroanele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce pastele sunt gata, scurge-le bine și amestecă-le cu cașcavalul ras și smântâna.
- Pregătește un vas termorezistent, uns cu unt și presărat cu pesmet. Așază un strat de macaroane în vas, urmat de un strat de carne. Repetă procesul, terminând cu un strat generos de cașcaval ras. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-30 de minute, până când cașcavalul se rumenește frumos.
- După ce scoți tava din cuptor, lasă preparatul să se răcească timp de 30 de minute înainte de servire.
Rețetă Bonus: Gogoși Franțuzești – Fine, Aromate și Delicioase
Ingrediente:
- 120 g făină albă
- 4 ouă mari
- 100 g unt
- 300 ml apă
- Un praf de sare
- Zahăr pudră pentru decor
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, pune apa la fiert și adaugă untul. Amestecă până când untul este complet topit și omogenizat.
- Ia cratița de pe foc și adaugă făina cernută, amestecând rapid până obții un aluat omogen. Incorporează ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Adaugă un praf de sare și continuă să amesteci până când aluatul devine moale și lucios.
- Formează gogoșile cu ajutorul unei linguri și prăjește-le într-o tigaie cu ulei încins, la foc mic. După prăjire, scoate gogoșile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și presară zahăr pudră peste ele.
Rețetă Bonus: Prăjitură cu Pișcoturi și Cremă de Vanilie – Un Desert Aromat și Cremos
Timp de pregătire:
60 minute
Ingrediente pentru 6 porții:
Pentru blat:
- 350 g făină albă
- 100 g zahăr tos
- 2 linguri miere
- 80 g margarină sau unt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 linguri cacao
- 2 ouă mari
Pentru cremă:
- 1,2 litri lapte integral
- 3 plicuri budincă de vanilie
- 200 g margarină sau unt
- 200 g zahăr pudră
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 200 g pișcoturi
- 10 ml cafea neagră tare
- Jumătate de sticluță esență de rom
Pentru decor: zahăr pudră sau glazură de ciocolată
Mod de preparare:
- Topeste margarina, mierea, zahărul și ouăle bătute la bain-marie, apoi adaugă compoziția în făina amestecată cu bicarbonat și cacao. Frământă aluatul adăugând 2 linguri de lapte.
- Împarte aluatul în două și întinde-l pe dosul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt. Coace fiecare blat în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10 minute.
- Prepară budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe pachet. După ce s-a răcit, încorporează margarina și amestecă bine.
- Înmoaie pișcoturile în cafeaua amestecată cu esența de rom. Asamblează prăjitura întinzând jumătate din cremă peste primul blat, adaugă un strat de pișcoturi, apoi restul de cremă și în final, al doilea blat.
- Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin o noapte. La final, decorează cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată și savurează cu plăcere.
