Tort Joffre: O Delicatesă Savuroasă

3137
Tort Joffre: O Delicatesă Savuroasă
Tort Joffre: O Delicatesă Savuroasă

Tortul Joffre este o plăcere rafinată, ideală pentru orice ocazie specială. Iată cum să pregătiți acest desert delicios folosind ingredientele în cantități duble pentru o formă de 28 cm.

Ingrediente pentru Tort Joffre

Pentru Blat:

  • 250 g unt moale (82% grăsime)
  • 6 ouă
  • 250 g zahăr pudră
  • 50 g cacao
  • 100 g zahăr
  • 5 linguri apă
  • 2 linguri făină
  • 1/2 plic praf de copt
  • 2 linguri cacao (pentru decor)
  • Forme de ciocolată albă (pentru decor)

Mod de Preparare

Prepararea Blatului:

  1. Compoziția de Cacao:
    • Amestecați 50 g de cacao cu 100 g de zahăr.
    • Adăugați 5 linguri de apă și puneți amestecul pe aburi până se topește zahărul. Lăsați să se răcească.
  2. Prepararea Untului:
    • Într-un bol mare, mixați untul moale cu 250 g de zahăr pudră până devine cremos.
    • Adăugați gălbenușurile unul câte unul, mixând bine după fiecare.
    • Încorporați treptat amestecul de cacao răcit în crema de unt.
  3. Prepararea Albușurilor:
    • Bateți albușurile spumă tare.
    • În jumătatea rămasă de cremă de unt și cacao, adăugați 2 linguri de făină și praful de copt.
    • Încorporați ușor albușurile bătute în această compoziție, amestecând delicat pentru a păstra aerul.

Coacerea:

  1. Turnarea Compoziției:
    • Turnați compoziția într-o formă rotundă de tort (diametru 22 cm) tapetată cu hârtie de copt.
  2. Coacerea:
    • Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute. Nu deschideți cuptorul în primele 15 minute.
    • Verificați coacerea cu o scobitoare; dacă iese curată, blatul este copt.
    • Lăsați blatul să se răcească în formă, apoi scoateți-l și tăiați-l în două.

Asamblarea Tortului:

  1. Împărțirea Cremei:
    • Împărțiți crema rămasă la frigider în două părți.
  2. Montajul:
    • Așezați prima jumătate de blat pe un platou și întindeți o parte din crema de ciocolată peste ea.
    • Așezați a doua jumătate de blat și ungeți tortul cu crema rămasă.

Decorarea:

  1. Pudrarea cu Cacao:
    • Pudrați tortul cu 2 linguri de cacao folosind o strecurătoare mică.
  2. Adăugarea Formelor de Ciocolată:
    • Decorați tortul cu forme de ciocolată albă.

Tips-uri:

  • Pentru a servi mai mulți invitați, dublați ingredientele și folosiți o formă de tort cu diametru de 28 cm.

Poftă Bună!

Savurați acest delicios Tort Joffre, perfect pentru orice eveniment special!