Ingrediente :
- Ciolan de porc 2 buc
- Ceapa rosie 4-5 buc
- Usturoi 5-6 catei
- Ulei de masline 4-5 linguri
- Bere 1 litru (500 ml neagra si 500 ml blonda)
- Sare si piper
- Boia dulce
- Chimen
Mod de preparare:
Pasul 1. Fierbeti ciolanele 10-15 minute in apa cu sare. Cand sunt gata vor arata ca in imaginea de mai jos. Puneti ciolanele intr-o tava.
Pasul 2. Condimentati ciolanele cu sare, piper, boia si chimen doar pe parte de carne. Nu pe sorici.
Pasul 3. Taiati ceapa rosie bucati si puneti in tava langa ciolane.
Pasul 4. Presarati peste ciolane ulei de masline.
Pasul 5. Bagati la cuptor 30 de minute la 200 grade. Scoateti si turnati peste ciolane 250 ml bere.
Pasul 6. Bagati la cuptor 30 de minute la 190 de grade. Repetati procedura de inca 4 ori pana terminati berea. La fiecare scoatere luati cu o lingura sos din tava si turnati peste ciolane.
Pasul 7. Dupa ce ati terminat berea mai bagati ciolanele la cuptor inca 30 minute la 190 grade.
Asa vor arata cand sunt gata.
Pasul 8. Spalati cartofii si taiati-i rondele. Tapetati tava de cuptor cu hartie de copt. Puneti cartofii in tava stropiti cu ulei de masline si condimentati cu cimbru sare si piper.Bagati la cuptor impreuna cu ciolanul in ultimele 30 de minute la 190 grade.
Pasul 9. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de ciolan praghez cu cartofi la cuptor.
