Deliciul grecesc al negresei de casă glazurate și însiropate este o rețetă divină, perfectă pentru a încânta papilele gustative. Descoperă cum să pregătești această prăjitură ușoară și extrem de aromată chiar în confortul casei tale.
Ingrediente esențiale pentru aluatul delicat:
- 8 ouă proaspete
- 250 ml de ulei de calitate
- 200 g de zahăr cristalizat
- 100 g de făină fină
- 180 g de griș texturat
- 80 g de pudră de cacao
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 plic de praf de copt pentru o consistență perfectă
- Coaja fin rasă de la o portocală, pentru un plus de prospețime
Ingrediente necesare pentru siropul delicios:
- 400 g de zahăr granulat
- 500 ml de apă purificată
- 2 linguri de pudră de cacao pentru intensitatea gustului
- 100 g de ciocolată de calitate
Ingrediente esențiale pentru glazura atrăgătoare:
- 200 ml de frișcă naturală cu minim 30% grăsime pentru cremozitate
- 200 g de ciocolată neagră sau preferată, pentru a îmbogăți aroma
Mod de preparare pas cu pas:
Pasul 1: Începeți prin pregătirea siropului de vis. Combinați apa, pudra de cacao și zahărul într-un vas și aduceți amestecul la punctul de fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute până când zahărul se topește complet. Apoi, înlăturați vasul de pe foc și adăugați ciocolata, amestecând până se topește complet. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 2: Pentru aluat, începeți prin a bate ouăle cu zahărul cristalizat și zahărul vanilat până când obțineți o compoziție aerată și omogenă. Adăugați treptat uleiul în fir subțire, apoi incorporați coaja de portocală și ingredientele uscate preamestecate. Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 35 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
Pasul 3: După ce aluatul s-a copt, înțepați-l cu o scobitoare și turnați siropul răcoritor peste el. Lăsați să se răcească complet.
Pasul 4: Într-o cratiță, topiți ciocolata și frișca la foc mediu, amestecând continuu până obțineți o consistență omogenă și lucioasă. Turnați glazura de ciocolată peste negresă și lăsați să se solidifice la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
Pasul 5: Negresa este gata să fie savurată! Poftă bună si spor la gatit aceata reteta de negresa glazurata!
