Pâine făcută in casă, exact ca cea de la brutărie – merită incercată

4911
Pâine făcută in casă, exact ca cea de la brutărie - merită incercată
Pâine făcută in casă, exact ca cea de la brutărie - merită incercată

Explorează arta preparării pâinii de casă cu această rețetă simplă și delicioasă, garantată să aducă acasă aroma autentică a brutăriilor.

Ingrediente:

  1. 1 kg făină cernută
  2. 10 gr drojdie uscată
  3. 650-680 ml apă călduță
  4. 20 gr sare
  5. 40 ml ulei floarea soarelui sau de măsline

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea aluatului

  • Într-un bol sau în vasul mixerului, adaugă făina cernută.
  • Dizolvă drojdia în apă călduță și adaugă peste făină.
  • Frământă amestecul, adaugă sarea și uleiul.
  • Frământă timp de 5 minute la malaxor sau 10 minute manual.

Pasul 2: Fermentarea aluatului

  • Lasă aluatul să se odihnească într-un loc călduț timp de 60 de minute sau până când își dublează volumul.

Pasul 3: Modelarea și așezarea în formă

  • Așează aluatul pe o suprafață unsă cu ulei și aplatizează-l cu palmele.
  • Întinde aluatul cu palmele, apoi impăturește-l.
  • Întoarce aluatul și dă-i o formă rotundă.
  • Așază-l într-o oală rezistentă la cuptor.

Pasul 4: Coacere

  • Lasă aluatul să se odihnească în oală timp de 20 de minute.
  • Crestează ușor aluatul și presară făină.
  • Acoperă cu capac și coace în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius pentru 25-30 de minute.
  • După 30 de minute, înlătură capacul și mai lasă pâinea în cuptor pentru încă 30 de minute la 170 de grade Celsius.

Pasul 5: Finalizare

  • După coacere, scoate pâinea din cuptor.
  • Nu este necesar să ungi sau să acoperi cu ceva.
  • Te vei bucura de o pâine cu coajă crocantă și miez pufos.
  • Experimentează această rețetă și aduce aroma proaspătă a brutăriei în casa ta!