Explorează arta preparării pâinii de casă cu această rețetă simplă și delicioasă, garantată să aducă acasă aroma autentică a brutăriilor.
Ingrediente:
- 1 kg făină cernută
- 10 gr drojdie uscată
- 650-680 ml apă călduță
- 20 gr sare
- 40 ml ulei floarea soarelui sau de măsline
Preparare:
Pasul 1: Pregătirea aluatului
- Într-un bol sau în vasul mixerului, adaugă făina cernută.
- Dizolvă drojdia în apă călduță și adaugă peste făină.
- Frământă amestecul, adaugă sarea și uleiul.
- Frământă timp de 5 minute la malaxor sau 10 minute manual.
Pasul 2: Fermentarea aluatului
- Lasă aluatul să se odihnească într-un loc călduț timp de 60 de minute sau până când își dublează volumul.
Pasul 3: Modelarea și așezarea în formă
- Așează aluatul pe o suprafață unsă cu ulei și aplatizează-l cu palmele.
- Întinde aluatul cu palmele, apoi impăturește-l.
- Întoarce aluatul și dă-i o formă rotundă.
- Așază-l într-o oală rezistentă la cuptor.
Pasul 4: Coacere
- Lasă aluatul să se odihnească în oală timp de 20 de minute.
- Crestează ușor aluatul și presară făină.
- Acoperă cu capac și coace în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius pentru 25-30 de minute.
- După 30 de minute, înlătură capacul și mai lasă pâinea în cuptor pentru încă 30 de minute la 170 de grade Celsius.
Pasul 5: Finalizare
- După coacere, scoate pâinea din cuptor.
- Nu este necesar să ungi sau să acoperi cu ceva.
- Te vei bucura de o pâine cu coajă crocantă și miez pufos.
- Experimentează această rețetă și aduce aroma proaspătă a brutăriei în casa ta!
