Rețetă de plăcinte cu carne de pui și cartofi făcute cu aluat fraged cu chefir

6751
Rețetă de plăcinte cu carne de pui și cartofi făcute cu aluat fraged cu chefir
Rețetă de plăcinte cu carne de pui și cartofi făcute cu aluat fraged cu chefir

Când vine vorba de rețete rapide și gustoase, placintele cu carne de pui și cartofi sunt mereu o alegere câștigătoare. Aluatul lor fraged, preparat cu chefir, îi face pe toți să revină pentru încă o porție. Iată cum să le pregătești:

Ingrediente:

  • 250 ml chefir
  • 375 g făină
  • 75 g unt topit
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare

Umplutură:

  • 300 g pulpe de pui
  • 300 g cartofi
  • 1 ceapă mare
  • 40 g unt
  • Sare și piper negru – după gust
  • 100 ml apă
  • 20 g unt
  • Ou pentru periaj

Mod de preparare:

  1. Începe prin pregătirea aluatului. Toarnă chefirul cald într-un castron, adaugă bicarbonatul de sodiu și amestecă bine până obții o spumă.
  2. Adaugă untul topit și sarea, apoi încorporează treptat făina până obții un aluat moale și nelipicios. Nu trebuie să-l frămânți prea mult.
  3. Împarte aluatul în 12 părți egale și formează bile pe care le acoperi și le lași să se odihnească.
  4. Pentru umplutură, taie cubulețe carnea de pui, ceapa și cartofii. Adaugă sare și piper negru după gust și amestecă totul bine.
  5. Topiește untul și adaugă-l în umplutură.
  6. Preîncălzește cuptorul la 190°C.
  7. Presară masa de lucru cu făină și întinde bilele de aluat în straturi subțiri.
  8. Pune 1,5 linguri de umplutură în centrul fiecărui disc de aluat și adună marginile spre centru, lăsând o mică gaură.
  9. Transferă placintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu ou bătut și pune-le la cuptor pentru 40-50 de minute sau până când devin aurii și crocante la suprafață.

Cu umplutura lor suculentă și aluatul fraged, aceste placinte vor fi cu siguranță un succes la orice masă. Savurează-le calde alături de cei dragi pentru o experiență culinară de neuitat!