Descoperă cum să pregătești Prăjitura Felie de Lapte, un desert adorat de cei mici și nu numai

8519
Descoperă cum să pregătești Prăjitura Felie de Lapte, un desert adorat de cei mici și nu numai
Descoperă cum să pregătești Prăjitura Felie de Lapte, un desert adorat de cei mici și nu numai

Această rețetă garantat te va cuceri, fiind simplă și delicioasă.

Ingrediente pentru Blat:

  • 5 ouă
  • 100 grame zahăr
  • 50 ml ulei
  • 50 ml lapte
  • 90 grame făină
  • 40 grame cacao neagră
  • 5 grame praf de copt
  • 1 praf de sare

Ingrediente pentru Cremă:

  • 260 ml lapte
  • 2 lingurițe amidon
  • 100 grame zahăr
  • 5 grame gelatină granulată
  • 30 ml apă rece
  • 200 ml smântână pentru frișcă
  • 250 grame mascarpone
  • 1 linguriță extract de vanilie

Preparare Blat:

  1. Amestecare Gălbenușuri:
    • Mixează gălbenușurile cu zahărul adăugat treptat, până când compoziția devine spumoasă și își dublează volumul.
  2. Adăugare Ulei și Lapte:
    • Incorporează treptat uleiul, apoi adaugă laptele.
  3. Combinare cu Ingredientele Uscate:
    • Cerne făina, cacaoa și praful de copt și adaugă-le treptat în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor cu o spatulă.
  4. Pregătire Albușuri:
    • Bate albușurile cu un praf de sare până obții o bezea fermă, apoi încorporează-le delicat în compoziția de aluat, amestecând de jos în sus.

Coacere Blat:

  1. Turnare Compoziție:
    • Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  2. Coacere:
    • Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace blatul timp de aproximativ 10 minute.
  3. Răcire și Tăiere:
    • Lasă blatul să se răcească, apoi taie-l în jumătate pentru a obține două foi.

Preparare Cremă:

  1. Hidratare Gelatină:
    • Hidratează gelatina în apă rece.
  2. Preparare Amestec:
    • Într-o crăticioară, amestecă zahărul și amidonul, adaugă treptat laptele și pune pe foc mic. Amestecă continuu până când compoziția începe să fiarbă și să se îngroașe.
  3. Incorporare Gelatină:
    • După ce amestecul s-a îngroșat, ia crăticioara de pe foc și adaugă gelatina hidratată, amestecând până se dizolvă complet.
  4. Răcire Cremă:
    • Transferă crema într-un castron, acoperă-l cu folie alimentară și las-o să se răcească complet.
  5. Preparare Frișcă:
    • Bate smântâna pentru frișcă până se întărește, apoi adaugă mascarpone și mixează până la omogenizare.
  6. Combinare Finală:
    • Încorporează crema de lapte răcită și extractul de vanilie în amestecul de frișcă și mascarpone. Lasă crema la frigider pentru 10-15 minute.

Asamblare Prăjitură:

  1. Primul Strat:
    • Așază prima foaie de blat într-o tavă și întinde uniform crema deasupra.
  2. Al Doilea Strat:
    • Acoperă cu a doua foaie de blat.
  3. Răcire:
    • Lasă prăjitura la frigider pentru 2-3 ore.
  4. Porționare:
    • După ce s-a răcit bine, porționează prăjitura și servește-o.

Prăjitura Felie de Lapte este perfectă pentru orice ocazie și garantat va fi pe placul tuturor. Savurează fiecare felie!