Ingrediente:
- 170 g faina
- 40 g amidon de porumb
- 100 g ciocolata amaruie
- 200 g unt moale (82% grasime)
- 125 g zahar
- 10 g zahar vanilat
- 30 g cacao
- 4 oua medii
- 6 g praf de copt
- caise
- un varf cutit sare
- 50 g bobite de ciocolata amaruie (pentru decor)
- Intr-un bol punem untul moale, zaharul, zaharul vanilat si sarea si mixam pana obtinem o compozitie cremoasa.
- Adaugam ouale, unul cate unul, si mixam pana le incorporam perfect in crema de unt. Nu punem urmatorul ou decat in momentul in care precedentul a fost incorporat perfect in crema de unt.
- Topim ciocolata la bain-marie si o lasam sa se raceasca. Ciocolata trebuie sa fie usor calduta, dar inca lichida.
- Adaugam ciocolata in crema de unt si oua si mixam in continuare.
- Amestecam faina, amidonul, praful de copt si cacaoa si le cernem in aluatul obtinut. Mixam pana la omogenizare.
- Taiem cateva caise in cubulete mici si cateva in feliute potrivite. Vom pune cubuletele in aluat, iar cu feliile vom orna prajitura.
- Adaugam cubuletele in compozitia prajiturii, amestecand cu grija. Optional, putem amesteca caisele cu o lingura de faina. Faina care va adera de suprafata fructelor nu va permite ca acestea sa se scufunde in compozitia prajiturii, in timpul coacerii.
- Punem aluatul in forma tapetata cu unt si faina si il nivelam, apoi ornam cu feliile de caise si cu bobitele de ciocolata amaruie.
- Coacem prajitura, in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 30 de minute. Facem testul cu scobitoarea inainte de a scoate prajitura din cuptor. Daca iese umeda, o mai lasam inca 5 minute la copt, apoi repetam testul.
- Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca in forma aproximativ 10 minute.
- Pofta buna si spor la gatit prajitura cu caise si ciocolata.
