Dacă vrei să impresionezi cu un desert rafinat și gustos, prăjitura cu nucă și cremă de mascarpone este alegerea perfectă. Urmează acești pași simpli pentru a prepara această prăjitură deosebită.
Ingrediente
Pentru Blat:
- 6 albușuri
- 4 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 150 g nucă măcinată
- 2 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- Un praf de sare
Pentru Cremă:
- 2 gălbenușuri
- 4 linguri zahăr
- 100 ml lapte
- 1 lingură făină
- 100 g unt
- 250 g mascarpone
- Sucul de la jumătate de lămâie
Pentru Ornare:
- 2-3 linguri nucă măcinată
- 1-2 linguri Nesquik
Instrucțiuni de Preparare
Prepararea Blatului:
- Bătutul albușurilor: Mixează albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă.
- Îndepărtarea zahărului: Adaugă zahărul și zahărul vanilat treptat, mixând continuu.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, combină nuca măcinată cu făina și praful de copt.
- Încorporarea gălbenușurilor: Adaugă gălbenușurile în albușuri, apoi încorporează amestecul de nucă și făină în 2-3 etape, amestecând ușor.
- Coacerea: Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 minute. Verifică cu o scobitoare pentru a te asigura că este bine coaptă. Lasă blatul să se răcească complet.
Prepararea Cremei:
- Gălbenușuri și lapte: Amestecă gălbenușurile cu zahărul, făina și laptele într-un vas și fierbe la foc mic până se îngroașă.
- Adăugarea untului: Îndepărtează de pe foc, adaugă untul și lasă să se răcească.
- Incorporarea mascarpone: După răcire, amestecă crema cu mascarpone și adaugă sucul de lămâie.
Asamblarea Prăjiturii:
- Întinderea cremei: Întinde crema uniform peste blatul răcit.
- Decorarea: Presară nucă măcinată și Nesquik deasupra.
- Răcirea: Lasă prăjitura la rece până la servire.
Sfaturi pentru un Desert Perfect:
- Poți înlocui zeama de lămâie cu esență de vanilie pentru o aromă diferită.
- Pentru un aspect elegant, rade ciocolată deasupra prăjiturii.
Rețetă Bonus: Savarine Pufoase cu Sirop
Învață cum să prepari savarine pufoase și delicioase cu această rețetă simplă.
Ingrediente
Pentru Aluat:
- 250 g făină de calitate superioară
- 150 ml lapte călduț
- 30 ml ulei
- 5 g drojdie uscată
- 2 ouă
- 1 lingură zahăr
- Un praf de sare
Pentru Sirop:
- 400 ml apă
- 150 g zahăr
- 1 esență de rom
Pentru Decor:
- 500 ml frișcă lichidă sau smântână pentru frișcă
Instrucțiuni de Preparare
- Pregătirea aluatului: Amestecă laptele călduț cu drojdia și zahărul până când drojdia începe să se activeze. Adaugă amestecul de lapte peste făină, ouă și ulei, și amestecă până obții un aluat omogen. Adaugă un praf de sare și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute.
- Prepararea siropului: Încălzește apa și zahărul într-o cratiță, adaugă esența de rom și lasă să se răcească.
- Coacerea savarinelor: Unge formele cu unt și tapetează-le cu făină. Pune aluatul în forme și lasă-l să mai crească timp de 15-20 de minute. Coace savarinele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 minute sau până devin aurii. Răcește complet.
- Scufundarea în sirop: Scufundă fiecare savarină în siropul pregătit.
- Umplerea cu frișcă: Mixează frișca lichidă și umple savarinele cu aceasta. Refrigerază savarinele cel puțin 8 ore înainte de servire.
Opțional: Adaugă dulceață deasupra pentru un gust și mai intens. Bucură-te de aceste savarine delicioase!
Rețetă Bonus: Pulpe de Pui cu Orez în Stil Sârăbesc
Încântă-ți familia cu această rețetă de pulpe de pui la capac cu orez sârăbesc.
Ingrediente
Pentru Pulpe:
- 2 pulpe de pui
- 3-4 căței de usturoi
- Cimbru proaspăt
- Sare și piper
- Ulei de măsline
Pentru Orez:
- 200 g orez
- 3 pahare apă
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras
- 2 ciuperci mari
- 1 morcov ras
- 1 păstarnac ras
- 1/4 telină rasă
- 2 roșii decojite
- Șofran
- Boia dulce
- Sare și piper
- Ulei de măsline
Instrucțiuni de Preparare
- Pregătirea legumelor: Curăță și taie legumele foarte fin. Călește ceapa în ulei de măsline, adaugă restul legumelor și gătește până se înmoaie. Adaugă roșiile tocate și condimentază cu boia dulce, sare și piper. Transferă amestecul într-o cratiță.
- Prepararea orezului: Adaugă orezul și apa în cratiță, adaugă șofran și amestecă. Coace la 200°C timp de 25-30 minute.
- Prepararea pulpelor: Unge un capac cu ulei de măsline, pune pulpele condimentate cu sare, piper și usturoi în capac, adaugă câteva crenguțe de cimbru și coace la 200°C timp de 35-40 minute.
Servește cald și bucură-te de acest preparat delicios!
