Iată ce ai nevoie și cum să procedezi:

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci
• 1 ou
• 2-3 linguri de zahăr
• 2-3 linguri de griș
• Puțin pesmet
• Ulei

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecăm brânza de vaci cu oul, zahărul și grișul până obținem o compoziție omogenă.
2. Punem un vas cu apă la fiert.
3. Cu mâinile ude, formăm biluțe din compoziția de brânză. Când apa începe să clocotească, adăugăm papanașii în vasul cu apă fierbinte.
4. După ce papanașii au ieșit la suprafață și sunt fierți, îi scoatem cu grijă și îi lăsăm să se scurgă.
5. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim pesmetul câteva minute până devine aurie. Adăugăm zahărul și gătim la foc mic timp de 1-2 minute, apoi turnăm amestecul rezultat într-un bol.
6. Scoatem papanașii din apă și îi trecem prin pesmetul prăjit anterior.

Acum sunt gata de servit! Poftă bună! Această rețetă simplă și delicioasă merită să fie salvată pentru momentele când vrei să te răsfeți cu ceva dulce și savuros!

Prajitura Lamaita: O călătorie nostalgică în copilărie

Retraieste gustul autentic al copilăriei cu  Prajitura Lamaita, un desert delicios și aromat, moștenit din rețetele tradiționale ale bunicilor. Cu  blaturi fragede și o  cremă fină de vanilie și lămâie, această prăjitură va cuceri cu siguranță papilele gustative ale tuturor.

De ce să alegi Prajitura Lamaita?

• Gust autentic: Rețeta tradițională, transmisă din generație în generație, garantează un gust desăvârșit, care te va duce cu gândul la momentele petrecute alături de cei dragi.
• Simplu de preparat: Chiar dacă pare complexă, Prajitura Lamaita se prepară ușor, cu ingrediente simple și la îndemână.
• Perfectă pentru orice ocazie: Fie că o servești la o masă festivă sau o savurezi ca desert de zi cu zi, această prăjitură va fi apreciată de toți cei dragi.
• Savoare unică: Combinația dintre crema fină de vanilie și lămâie, blaturile fragede și aroma delicată a untului oferă o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 2 ouă
• 150 g zahăr
• 25 g zahăr vanilat
• 200 g unt la temperatura camerei
• 120 ml lapte
• 450 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu sau amoniu
• 1 lingură zeamă de lămâie
• Un vârf de linguriță sare

Pentru cremă:

• 1250 ml lapte
• 200 g zahăr
• 125 g făină
• 250 g unt cu 82% grăsime
• Coaja rasă și sucul de la 2 lămâi
• Un vârf de linguriță sare
• Zahăr pudră cu aromă de vanilie

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:

   • Amestecă ouăle cu un praf de sare.
   • Freacă untul cu zahărul până devine spumos.
   • Adaugă ouăle peste unt și omogenizează compoziția.
   • Stinge bicarbonatul de sodiu cu zeama de lămâie și adaugă-l în compoziția de unt.
   • Toarnă laptele și încorporează treptat făina cernută cu praful de copt.
   • Frământă un aluat compact și nelipicios.
   • Acoperă aluatul cu folie alimentară și dă-l la rece pentru 20 de minute.

2. Prepararea cremei:

   • Amestecă 1/4 din laptele rece cu făina.
   • Pune restul de lapte la fiert cu un praf de sare, coaja rasă de lămâie și zahărul.
   • Când laptele fierbe, adaugă amestecul de făină cu laptele rece și amestecă energic cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
   • Fierbe crema la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă ca o budincă.
   • Lasă crema la răcit, acoperită cu folie alimentară, pentru a nu se forma crustă.

3. Asamblarea prajiturii:

   Produse alimentare
   • Împarte aluatul rece în patru părți egale.
   • Întinde o foaie de aluat pe masa înfăinată și transfer-o pe dosul unei tavi unse cu ulei și pudrate cu făină.
   • Coace foaia timp de 3-4 minute la 180°C.
   • Repetă operațiunea pentru a obține patru foi coapte.
   • Lasă foile la răcit.

4. Finalizarea:

   • Amestecă crema răcită cu untul frecat și potrivește gustul cu zeama de lămâie.
   • Întinde o parte din cremă pe o foaie de aluat rece.

• Acoperă cu o altă foaie de aluat și repetă operațiunea până la ultima foaie.

Crema de zahar ars

Ingrediente  crema de zahar ars:

• Oua 8 buc
• Lapte 3,5% grasime 1 litru
•  Zahar 180 g
• Esenta de vanilie 2 lingurite

Pentru  caramel:

• Zahar 150 g

Modalitate de preparare crema de zahar ars. Pasul 1. Topiti zaharul intr-o craticioara cu suprafata nonaderenta. Dati focul la mediu spre mic. Amestecati incet cu o spatula pana cand zaharul se topeste si devine auriu-maroniu. Atentie sa nu-l ardeti pentru ca va deveni amar.

Pasul 2. Incalziti cateva minute in cuptor la 180 grade un vas termorezistent de ceramica cu diametrul de aproximativ 22 cm. Turnati cu grija zaharul topit in vas si rotiti apoi vasul pana cand zaharul va acopeti peretii vasului. Lasati sa se raceasca pana cand zaharul incepe sa crape.

Pasul 3. Intr-un castron amestecati bine cu mixerul ouale intregi cu zaharul si esenta de vanilie. Adaugati apoi laptele care ar fi bine sa fie la temperatura camerei. Continuati sa amestecati cu mixerul pana cand compozitia devine omogena.

Pasul 4. Turnati compozitia in vas peste zaharul caramelizat si puneti vasul intr-o tava. Umpleti tava jumatate cu apa rece. Preincalziti cuptorul la 180 grade. Puneti tava in cuptor si adaugati apa din 10 in 10 minute.

Pasul 5. Dupa aproximativ 50 de minute verificati daca crema este gata. Miscati usor vasul si daca nu se fac valuri pe suprafata cremei inseamna ca este gata. Trebuie sa se rumeneasca bine pe deasupra. Scoateti si lasati sa se raceasca pana la temperatura camerei. Bagati apoi la frigider 3-4 ore sau cel mai bine peste noapte. Deslipiti marginile cu un cutit ca in imaginea de mai jos.

Pasul 6. Rasturnati crema de zahar ars pe o farfurie.

Pasul 7. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de crema de zahar ars.

Prajitura cu nuca de cocos Monica

Ingrediente blat:

• Albus de ou 7 buc
• Zahar 250 g
• Faina 160 g
• Nuca de cocos 50 g
• Esenta de vanilie

Ingrediente  crema:

• Galbenus de ou 7 buc
• Zahar 200 g
• Lapte 500 ml
•  Amidon de porumb 75 g
• Unt 100 g
• Nuca de cocos 50 g
• Esenta de vanilie
• 400 ml frisca lichida
• 50 g  fulgi de nuca de cocos pentru ornat

Mod de preparare :

Pasul 1. Separati albusurile de galbenusuri .

Pasul 2. Intr-un castron puneti albusurile si un praf de sare. Amestecati cu mixerul pe viteza mare pana se formeaza o spuma tare. Incorporati treptat zaharul folosind mixerul. Turnati o lingurita esenta de vanilie si mai mixati cateva secunde. Cu o spatula amestecati si faina folosind miscari lente de jos in sus.

Pasul 3. Adaugati la final nuca de cocos si mai amestecati de cateva ori.

Pasul 4. Intr-o tava cu latura de 21 cm puneti hartie de copt si turnati aluatul. Bagati la cuptor pentru 25 min la 170 grade cu ventilatie.

Pasul 5. Intr-o cratita puneti galbenusurile si amestecati cu zaharul pentru crema. Dupa ce s-a omogenizat puneti si laptele. Amestecati cu telul de cateva ori si puneti pe foc mic.

Pasul 6. Adaugati amidonul de porumb. Amestecati continuu cu telul pana cand crema se intareste. Opriti focul. Lasati sa se raceasca 20 de minute. Adaugati esenta se vanilie si nuca de cocos. Amestecati de cateva ori. Adaugati apoi untul si amestecati bine.

Pasul 7. Scoateti blatul din cuptor cand este gata si lasati-l cateva minute sa se racoreasca. Puneti crema peste blat si nivelati.

Pasul 8.Intr-un castron bateti frisca cu mixerul la viteza mare pana se intareste. Puneti frisca peste crema si nivelati. Presarati nuca de cocos pe deasupra. Lasati la frigider cateva ore sa se raceasca

Pasul 9. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de prajitura cu nuca de cocos Monica.

 Descoperă plăcerea de a pregăti sărățele cu cașcaval, o rețetă simplă și rapidă perfectă pentru a satisface pofta de  gustări savuroase. Cu ingrediente accesibile și un proces de preparare facil, aceste delicii vor fi gata în cel mai scurt timp. Urmează instrucțiunile pentru a crea o experiență culinară deosebită!

Retete saratele cascaval

Ingrediente Necesare

• 250 g făină
• 200 g unt rece, tăiat cubulețe
• 200 g cașcaval ras
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță bicarbonat
• 50 ml  lapte

Ingrediente Suplimentare

• 1 ou
• 25 g cașcaval ras
• Sare după gust

Instrucțiuni de Preparare

Pregătirea Aluatului

1. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și untul rece.
2. Adaugă cașcavalul ras și laptele amestecat cu bicarbonatul.
3. Frământă până obții un  aluat moale și omogen.

Modelarea și Coacerea

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. Întinde aluatul la o grosime de 4-5 mm și taie bețișoare de 1 cm grosime și 8-10 cm lungime.
3. Unge cu ou bătut și presară cașcaval ras și sare deasupra.
4. Așază bețișoarele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace pentru 12-15 minute.

Acum poți savura delicioasele sărățele cu cașcaval, perfecte pentru orice moment al zilei, oferindu-ți o gustare rapidă și delicioasă, direct din cuptorul tău!

---

Rețetă Tradițională: Pepeni Murați în Saramură

Toamna aduce cu sine pofta de murături care să îmbogățească gustul preparatelor tale preferate. Îți propunem o rețetă de pepeni murați în saramură, ideală pentru a completa o friptură savuroasă.

 Ingrediente

• Pepeni
• Castraveți
• Morcovi
• Gogonele
• Frunze de țelină
• Frunze de hrean
• Sare

Instrucțiuni de Preparare

1. Alege pepeni mici, necoapte, fără lovituri sau mucegai. Spală-i bine și pune-i în borcane, alternând cu castraveți, morcovi, gogonele și frunze de țelină și hrean pentru extra aromă.
2. Pentru fiecare litru de apă, adaugă 25 g de sare. Fierbe saramura, las-o să se răcească puțin, apoi toarn-o peste murături și acoperă cu celofan. Pepenii murați sunt gata să completeze perfect o friptură delicioasă.

Variantă cu Pepene Galben

Pentru o variantă deosebită, poți opta pentru pepene galben.

Ingrediente pentru copt

Ingrediente

• 300 ml oțet
• 600 ml apă
• 1 pepene galben
• ¼ linguriță scorțișoară măcinată
• 6-7 cuișoare întregi
• Un vârf de cuțit de piper
• 100 g zahăr

Instrucțiuni de Preparare

1. Într-o oală mare, amestecă oțetul cu apa și adaugă condimentele. Fierbe până clocotește, apoi redu flacăra și lasă să fiarbă încet timp de 5 minute. Stinge focul și lasă să se odihnească aproximativ o oră.
2. Adaugă pepenele galben curățat și tăiat cuburi, apoi zahărul, amestecând doar până se topește zahărul. Lasă să fiarbă la foc mic până când pepenele devine ușor transparent.
3. Transferă pepenele în borcane sterilizate, lăsând un spațiu de un deget până la gura borcanului. Toarnă siropul fierbinte peste pepene și închide borcanul cu un capac cu filet. Sterilizează borcanul timp de 10 minute și pepenele galben murat este gata.