Prăjitura Lala cu Cocos și Mac: O Delicioasă Imbinare de Arome și Texturi pentru Ocazii Speciale

2696
Prăjitura Lala cu Cocos și Mac
Prăjitura Lala cu Cocos și Mac

Descoperă rețeta perfectă pentru o prăjitură spectaculoasă, Prăjitura Lala cu cocos și mac, o explozie de arome și texturi ce te va cuceri la fiecare felie. Cu un blat pufos și o cremă rafinată, această prăjitură este ideală pentru orice moment special.

Ingrediente:

Blat:

  • 8 albușuri
  • 150 g zahăr pudră
  • 8 linguri apă
  • 150 g nucă de cocos colorată
  • 5 linguri făină
  • 100 g mac nemăcinat
  • 1 linguriță amoniac sau 1 linguriță praf de copt + 1 linguriță bicarbonat

În plus:

  • 2 foi de napolitane

Crema cu gălbenușuri:

  • 8 gălbenușuri
  • 100 g zahăr pudră
  • 4 linguri făină
  • 250 ml lapte
  • 1-2 plicuri zahăr vanilat
  • 250 g unt la temperatura camerei

Crema ganache:

  • 250 g ciocolată amăruie sau cu lapte
  • 200 ml smântână pentru frișcă

Pentru ornat:

  • 200 ml smântână pentru frișcă, opțional

Mod de preparare:

Blat:

  1. Bateți albușurile cu zahărul și apă până la înglobare totală.
  2. Amestecați făina, nucă de cocos, mac, amoniac sau praf de copt cu bicarbonat și 1/3 din cantitatea de albușuri bătute. Incorporați cu grijă restul albușurilor.
  3. Coaceți în tavă tapetată cu hârtie de copt la 180-190 grade Celsius pentru 25-35 de minute.

Crema cu gălbenușuri:

  1. Fierbeți ingredientele pe baie de aburi până la îngroșare. Lăsați să se răcească.
  2. Spumați untul și adăugați crema răcită, amestecând până la omogenizare. Adăugați crema ganache răcită și lăsați la frigider 20 de minute.

Crema ganache:

  1. Topiți ciocolata cu smântâna pe baie de aburi. Lăsați să se răcească.

Asamblare:

  1. Straturi de napolitană, cremă, blat, cremă, napolitană, cremă. Congelați 15 minute înainte de tăiere.
  2. Serviți simplu sau presărat cu nucă de cocos sau frișcă bătută.

Bucură-te de fiecare felie a acestei prăjituri care promite să fie un deliciu pentru toate simțurile!