Prăjitura Nopți Calde de Iunie – Desert cu friscă si cremă fină de vanilie

17680
Prăjitura Nopți Calde de Iunie – Desert cu friscă si cremă fină de vanilie
Prăjitura Nopți Calde de Iunie – Desert cu friscă si cremă fină de vanilie
Ingrediente pentru cremă:
  • 1,2 litri lapte (1.5% grăsime)
  • 150 g zahăr granulat
  • 40 g făină
  • 110 g budincă cu aromă de vanilie
  • 2 gălbenușuri

Ingrediente pentru blat:

  • 250 g făină
  • 50 g zahăr fin
  • 50 g miere
  • 250 g unt
  • 2 linguri esență de rom
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 ou + 1 albuș

Ingrediente pentru frișcă:

  • 500 g smântână pentru frișcă
  • 16 g stabilizator pentru frișcă

Mod de preparare:

  1. Prepararea cremei de vanilie:
    • Puneți zahărul și laptele într-un vas și aduceți-l la fierbere la foc mediu.
    • Într-un bol separat, amestecați făina, budinca și 200 ml de lapte până obțineți un amestec omogen.
    • Adăugați amestecul în laptele fierbinte și amestecați constant până se îngroașă.
    • Încorporați gălbenușurile și continuați fierberea pentru câteva minute.
    • Luați vasul de pe foc și lăsați crema să se răcească.
  2. Prepararea aluatului pentru blat:
    • Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, mierea, 50 g unt rece, bicarbonatul și gălbenușurile.
    • Frământați până obțineți un aluat consistent.
    • Împărțiți aluatul în două părți egale.
    • Întindeți fiecare bucată de aluat cu un sucitor până obțineți foi subțiri.
    • Puneți a doua foaie pe hârtie de copt și tăiați-o ușor în 12 pătrate.
  3. Coacerea blaturilor:
    • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
    • Coaceți fiecare foaie timp de 5-6 minute până devin aurii.
  4. Prepararea frișcăi:
    • Mixați smântâna pentru frișcă cu stabilizatorul până obțineți o consistență fermă.
  5. Asamblarea prăjiturii:
    • Mixați 200 g unt până devine cremos.
    • Întindeți frișca pe primul blat netăiat.
    • Adăugați crema de vanilie pregătită anterior peste frișcă.
    • Așezați a doua foaie de blat deasupra și presărați zahăr pudră.
    • Porționați prăjitura și serviți.

Bucurați-vă de această prăjitură fină cu vișine și glazură de ciocolată, perfectă pentru a impresiona orice oaspete!