Ingrediente:
Pentru blat:
- 4 albușuri
- 150 g zahăr
- 50 g nucă de cocos
- 3 linguri făină
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru crema de vanilie:
- 4 gălbenușuri
- 3 plicuri zahăr vanilat
- 4 linguri făină
- 4 linguri zahăr
- 200 ml lapte
- 250 g unt
- 1 lingură nucă de cocos
Pentru glazura de ciocolată:
- 200 g ciocolată albă
- 1 lingură unt
Pentru decor:
- nucă de cocos
Mod de preparare:
- Prepararea blatului:
- Separă ouăle și mixează albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă.
- Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă.
- Încorporează făina și nuca de cocos cu o spatulă, amestecând ușor.
- Unge o tavă (20×30 cm) cu unt și tapetează cu făină. Toarnă compoziția pentru blat și coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până se rumenește ușor, fără a se usca.
- Lasă blatul să se răcească complet.
- Prepararea cremei de vanilie:
- Mixează gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin albe și pufoase.
- Adaugă făina și amestecă bine, apoi diluează cu laptele rece.
- Gătește compoziția la bain-marie până se îngroașă, amestecând constant. Lasă crema să se răcească.
- Freacă untul spumă, apoi încorporează treptat crema de vanilie răcită și, la final, adaugă nuca de cocos.
- Așază crema peste blatul răcit.
- Prepararea glazurii de ciocolată:
- Rupe ciocolata albă în bucăți și topește-o la bain-marie împreună cu untul.
- Lasă glazura să se răcească puțin, apoi toarn-o peste crema de vanilie.
- Decorarea prăjiturii:
- Presară nucă de cocos deasupra glazurii de ciocolată.
Concluzie
Această prăjitură cu cremă de vanilie și nucă de cocos este atât de delicioasă încât va deveni rapid preferata familiei tale. Simplu de pregătit și incredibil de gustoasă, prăjitura este perfectă pentru orice ocazie. Încearc-o și bucură-te de un desert fin și aromat!
