Prăjitura Regina Maria este un omagiu adus uneia dintre cele mai iubite figuri regale din istoria României, și este un desert complex și delicios care va cuceri inimile tuturor. Combinația perfectă dintre blatul pufos, bezeaua crocantă și crema bogată de cacao este un adevărat deliciu culinar. Iată cum poți pregăti această minunăție:
Ingrediente pentru prăjitura Regina Maria:
Blat:
- 5 ouă
- Un praf de sare
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 2 linguri de ulei
Bezea cu nuci:
- 6 albușuri
- 6 linguri de zahăr
- 150 g nuci prăjite și tocate
- 2 linguri de făină
Cremă:
- 6 gălbenușuri
- 10 linguri de zahăr
- 5 linguri de lapte
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- 200 g unt (80-82% grăsime)
Sirop:
- 80 ml apă
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de esență de rom
Decor:
- 30 g ciocolată albă rasă
- Biluțe de ciocolată sau alte elemente decorative
Mod de preparare pentru prăjitura Regina Maria:
Blat:
- Bate ouăle cu un praf de sare și zahărul până obții o spumă consistentă. Adaugă treptat uleiul și făina, amestecându-le cu grijă.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180 de grade Celsius pentru 15-20 de minute.
- După coacere, lasă blatul să se răcească și scoate-l din tavă.
Bezea cu nuci:
- Bate albușurile până obții o spumă tare, apoi adaugă zahărul și mixează până devine o bezea densă.
- Încorporează nucile prăjite și tocate, împreună cu făina.
- Întinde compoziția în aceeași tavă tapetată și coace la 180 de grade Celsius până devine ușor aurie.
Cremă:
- Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție spumoasă. Adaugă laptele, făina și cacaoa, apoi gătește pe baie de aburi până se îngroașă.
- Lasă crema să se răcească, apoi adaugă untul bătut până devine pufos.
Sirop:
- Fierbe apa cu zahărul și esența de rom timp de 10 minute, apoi lasă să se răcească.
Asamblare:
- Însiropa blatul cu siropul preparat, apoi întinde jumătate din crema de cacao.
- Adaugă bezeaua cu nuci și restul de cremă.
- Presară ciocolată albă rasă și biluțe de ciocolată pentru un aspect deosebit.
- Lasă prăjitura la frigider timp de câteva ore înainte de a o tăia și servi.
Această prăjitură este perfectă pentru a celebra momentele speciale alături de cei dragi. Savurează fiecare mușcătură din această delicatesă regală!
