Prăjitura Tradițională a Bunicii – Rețetă de 100 de Ani
Descoperă rețeta prăjiturii tradiționale a bunicii, transmisă din generație în generație timp de 100 de ani. Aceasta prăjitură delicioasă și nostalgică este perfectă pentru orice ocazie specială.
Ingrediente pentru Blat
- 4 ouă
- Un praf de sare
- 180 grame de zahăr
- 100 grame de apă la temperatura camerei
- 130 grame de făină
- 2-3 linguri de cacao
- 1 linguriță de praf de copt
Ingrediente pentru Cremă
- 2 ouă
- 50 grame de zahăr
- 3 linguri de amidon
- 150 grame de lapte condensat
- 250 grame de lapte
- Vanilie
- 200 grame de unt la temperatura camerei
Ingrediente pentru Decor
- 3 linguri de cacao
- 3 linguri de zahăr
- 3-4 linguri de smântână
Instrucțiuni
Prepararea Blatului
- Preîncălzire: Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Separarea Ouălor: Separă albușurile de gălbenușuri.
- Baterea Albușurilor: Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Adaugă treptat 180 grame de zahăr, păstrând câteva linguri pentru gălbenușuri, și continuă să bați până obții o bezea fermă.
- Amestecul de Gălbenușuri: Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu zahărul rămas până devin deschise la culoare.
- Adăugarea Ingrediente Umede: Adaugă 100 grame de apă la temperatura camerei, 130 grame de făină, 2-3 linguri de cacao și 1 linguriță de praf de copt la gălbenușuri, amestecând până la omogenizare.
- Încorporarea Bezelei: Încorporează ușor bezeaua în amestecul de gălbenușuri.
Coacerea Blatului
- Turnare: Toarnă compoziția într-o formă de prăjitură de 20 cm.
- Coacere: Coace timp de 40 de minute la 180°C.
- Răcire: Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi taie-o în jumătate.
Prepararea Cremei
- Amestecul de Ouă și Zahăr: Într-o cratiță, amestecă 2 ouă, 50 grame de zahăr, 3 linguri de amidon, 150 grame de lapte condensat și 250 grame de lapte.
- Gătire: Gătește la foc mic, amestecând continuu, până când amestecul se îngroașă.
- Aromatizare: Adaugă vanilia și lasă crema să se răcească complet.
- Adăugarea Untului: După ce crema s-a răcit, bate-o cu un blender și încorporează 200 grame de unt la temperatura camerei.
Asamblarea Prăjiturii
- Însiropare: Înmoaie blaturile cu lapte îndulcit, după preferință.
- Straturile de Cremă: Pune crema răcită între cele două straturi de blat și asamblează prăjitura.
- Răcire: Păstrează prăjitura în frigider pentru 3-4 ore.
Prepararea Glazurii
- Amestecul de Cacao: Într-o cratiță, amestecă 3 linguri de cacao, 3 linguri de zahăr și 3-4 linguri de smântână.
- Gătire: Gătește la foc mic până când amestecul devine omogen și lucios.
Decorarea și Servirea
- Decorare: Toarnă glazura peste prăjitură și decorează după preferințe.
- Servire: Servește cu dragoste!
Poftă Bună!
Această rețetă de prăjitură tradițională este un adevărat deliciu și va impresiona pe oricine. Încearc-o în acest weekend și bucură-te de gustul autentic al copilăriei!
