Blat de Ciocolată:
- 5 ouă
- 125 g ciocolată neagră
- 125 g unt
- 1,5 linguri cafea instant
- 150 g zahăr
- 125 g făină
- 1 lingură praf de copt
Crema “Cappuccino”:
- 250 g mascarpone
- 250 g frișcă lichidă
- 3 linguri zahăr pudră
- 50 g cappuccino
Crema:
- 250 g frișcă lichidă
- 1 lingură zahăr pudră
- ciocolată neagră pentru decor
Mod de preparare:
Blat:
- Preîncălzește cuptorul la 170°C și pregătește o tavă de copt de dimensiuni standard, acoperind-o cu hârtie de copt.
- Topit ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Într-un bol, amestecă untul moale cu jumătate din cantitatea de zahăr indicată în rețetă, până obții o compoziție cremoasă.
- Adaugă ouăle și cafeaua instant dizolvată în apă fierbinte, amestecând continuu.
- Separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile până obții o spumă consistentă. Adaugă restul de zahăr și continuă să bați până obții vârfuri rigide.
- Adaugă treptat amestecul de făină și praf de copt în compoziția de unt și ouă, amestecând ușor până la omogenizare.
- Toarnă aluatul în tava pregătită și coace la 170°C timp de 25 de minute sau până când blatul este copt. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia în două jumătăți.
Crema “Cappuccino”:
- Într-un bol, amestecă mascarpone-ul cu frișca lichidă, zahărul pudră și cappuccino-ul până obții o cremă omogenă și pufoasă.
- Întinde aproape întreaga cremă pe unul dintre blaturi și păstrează două linguri pentru a unge partea superioară și lateralele tortului.
- Refrigerază prăjitura timp de 3-4 ore sau peste noapte pentru a se întări crema.
Asamblare și Decorare:
- Bate frișca lichidă rămasă cu zahărul pudră și întinde-o uniform peste prăjitură.
- Unge partea superioară și lateralele tortului cu crema rămasă.
- Rade ciocolata neagră deasupra prăjiturii pentru un aspect atrăgător și un gust intens de ciocolată.
- Refrigeră prăjitura încă câteva ore sau până în momentul servirii.
Tăiate în felii generoase sau porționate mai mici, aceste prăjituri Cappuccino sunt o adevărată încântare pentru orice moment al zilei! Savurați fiecare mușcătură din această prăjitură delicată, cu aroma bogată și gustul rafinat de cappuccino
