Iata ce ingrediente avem nevoie pentru a pregati delicioasa prajitura cu foi fragede, visine si gustoasa crema de ciocolata :
Ingrediente necesare pentru foi:
- 500 g făină
- 1 plic praf de copt
- 200 g unt
- 3 gălbenușuri
- Coajă de lămâie
- 150 g zahăr
- Zahăr vanilat
- 3-4 linguri smântână
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 200 g unt
- 120 g zahăr pudră
- 1 borcan dulceață de vișine
- 1 foaie de prăjitură zdrobită
- 2 linguri cacao
- Esență de rom
- Vișine
- 200 g biscuiți măcinați
- 5 albușuri de ou
- 10 linguri zahăr
- 30 g ciocolată
Mod de preparare a foilor:
- Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
- Adaugă gălbenușurile și untul tăiat cubulețe, amestecând până la omogenizare.
- Incorporează smântâna și continuă să mixezi până obții un aluat omogen.
- Împarte aluatul în trei părți egale.
- Întinde prima treime de aluat într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C până devine ușor aurie. Repetă procedura pentru celelalte două părți de aluat.
- Păstrează două foi întregi, iar pe a treia fărâmițeaz-o.
Mod de preparare a cremei:
- Într-un bol, bate untul cu mixerul până devine cremos.
- Adaugă zahărul pudră, biscuiții măcinați, foaia de prăjitură zdrobită, dulceața de vișine și pudra de cacao, amestecând bine.
- Adaugă esența de rom și vișinele, amestecând ușor.
Asamblarea prăjiturii:
- Însiropează prima foaie cu un sirop obținut din zahăr, esență de rom și puțină apă.
- Întinde uniform crema pregătită peste prima foaie.
- Acoperă cu a doua foaie și însiropează și aceasta.
Mod de preparare a glazurii:
- Bate albușurile spumă până obții o consistență fermă.
- Adaugă treptat cele 10 linguri de zahăr, continuând să mixezi până când zahărul se dizolvă complet și obții o spumă lucioasă.
- Întinde uniform spuma de albușuri peste prăjitură și decorează cu ciocolată rasă.
Savurează această prăjitură de casă cu vișine și cremă de ciocolată!
Această prăjitură de casă, cu foi fragede și cremă delicioasă de ciocolată și vișine, este perfectă pentru orice ocazie. Pregătește-o pentru familie și prieteni și bucură-te de fiecare felie!
