Rețetă Rapidă și Simplă pentru o Prăjitură Ușoară Cu Brânză

15326
Rețetă Rapidă și Simplă pentru o Prăjitură Ușoară Cu Brânză
Rețetă Rapidă și Simplă pentru o Prăjitură Ușoară Cu Brânză

Ingrediente necesare:

  • 1 kg brânză de vaci
  • 8 gălbenușuri
  • 8 albușuri
  • 230 g unt
  • 380 g zahăr
  • 2 g vanilie
  • 3 linguri amidon
  • 100 g stafide
  • 250 g făină
  • 1 vârf de linguriță sare
  • 1 ou

Cum se prepară?

  1. Într-un castron, amestecăm 120 de grame de unt cu 120 de grame de zahăr. Adăugăm 1 ou, vanilia, făina și frământăm până obținem un aluat moale și fraged. Se acoperă și se lasă la frigider pentru aproximativ 60 de minute.
  2. După o oră, jumătate din aluat se întinde într-o foaie subțire și se așează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se lasă la frigider încă 30 de minute, apoi se coace la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
  3. Pentru umplutură, mărunțim brânza folosind un blender.
  4. În alt castron, amestecăm untul rămas cu 200 de grame de zahăr. Adăugăm gălbenușurile treptat, unul câte unul, și câte o lingură de brânză mărunțită, amestecând bine după fiecare adăugare.
  5. Batem albușurile cu sarea și zahărul rămas până obținem o spumă densă. Adăugăm stafidele și continuăm să amestecăm.
  6. Adăugăm treptat albușurile la compoziția pregătită anterior și amestecăm cu grijă, de jos în sus, într-o singură direcție. Apoi, turnăm uniform amestecul obținut peste blatul deja copt.
  7. Cealaltă jumătate de aluat rămasă se întinde într-o foaie subțire și se adaugă deasupra compoziției.
  8. Se coace la 180 de grade Celsius timp de 50 de minute, apoi se lasă să se răcească aproximativ 60-90 de minute (1-2 ore) înainte de a fi servit.