Rulouri Delicioase cu Unt și Cremă de Albușuri: Rețetă Simplă și Rapidă

12232
Rulouri Delicioase cu Unt și Cremă de Albușuri: Rețetă Simplă și Rapidă
Rulouri Delicioase cu Unt și Cremă de Albușuri: Rețetă Simplă și Rapidă

Ingrediente pentru blat:

  • 380 g făină + făină pentru pudrat
  • 250 g margarină sau unt
  • 200 g smântână cu 12% grăsime
  • 1 ou
  • Ulei pentru ungerea formelor

Pentru cremă:

  • 150 g albușuri (aproximativ 5 bucăți) la temperatura camerei
  • 120 g zahăr
  • 240 g zahăr + apă pentru sirop

Mod de preparare:

  1. Folosiți făina, untul și smântâna pentru a pregăti un aluat neted, preferabil cu ajutorul unui robot de bucătărie. Înfășurați aluatul în folie și lăsați-l la frigider pentru câteva ore, ideal este să-l pregătiți cu o zi înainte.
  2. Ungeți formele de rulouri cu ulei sau unt și tapetați-le cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius și activați ventilatorul.
  3. Întindeți aluatul într-o foaie cu grosimea de aproximativ 2 mm și tăiați fâșii de aceeași lățime cu un cuțit bine ascuțit.
  4. Înfășurați fiecare fâșie de aluat pe un tub uns și așezați-o pe tavă.
  5. Coaceți rulourile timp de 12-15 minute, până când devin aurii și crocante. Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a îndepărta cu grijă tuburile din formele de copt.
  6. Repetați acest proces până când terminați tot aluatul. Nu mai este necesar să ungeți tuburile metalice înainte de a înfășura aluatul data viitoare.
  7. Pentru cremă, bateți albușurile spumă cu 120 g zahăr până obțineți vârfuri tari.
  8. Pe aragaz, fierbeți 240 g zahăr cu apă până la o temperatură de 115-120 °C pentru a obține un sirop. Turnați treptat siropul fierbinte peste spuma de albușuri, amestecând continuu până când compoziția se răcește.
  9. Lăsați crema la frigider pentru un timp scurt înainte de a o pune într-o pungă de patiserie cu vârf neted.
  10. Umpleți rulourile cu cremă din ambele capete, asigurându-vă că sunt acoperite complet.
  11. Presărați cu zahăr pudră înainte de servire și lăsați-le să se odihnească cel puțin 1-2 zile pentru a se îmbiba cu arome.

Bucurați-vă de aceste delicioase rulouri cu unt și cremă de albușuri, perfecte pentru un desert rafinat și ușor de preparat!