Ingrediente necesare:
- 6 mere, curățate și tăiate subțire
- 1 foaie de aluat pentru tartă (pregătită anterior sau cumpărată)
- 1 lingură de zahăr granulat
- 1 linguriță de scorțișoară
Pentru crema de patiserie ai nevoie de:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri de ouă
- 100 g zahăr
- 60 g făină sau 30 g amidon de porumb
Mod de preparare pentru crema de patiserie:
- Laptele este pus la fiert împreună cu aromele preferate, precum pastaia de vanilie sau alte esențe.
- În alt vas, gălbenușurile sunt bătute cu zahărul până când se dizolvă, după care se adaugă făina în mod treptat, amestecând continuu.
- Se toarnă încet laptele fierbinte peste compoziția de ou și făină, amestecând în mod constant.
- Vasul se așază pe foc mic, iar amestecul se continuă până când crema începe să fiarbă. După ce vasul este retras de pe foc, se acoperă cu folie sau tifon umed pentru a preveni formarea unei pelicule groase la suprafață, protejând crema.
- Pentru a adăuga o notă de ciocolată, se pot adăuga la final 100 g de ciocolată ruptă în bucăți. Se lasă timp de 5 minute să se înmoaie, apoi se amestecă bine cu un tel pentru a se integra în cremă. Opțional, se poate aromatiza crema cu lichior sau coniac, în funcție de preferințele tale.
Așază cu grijă foaia de aluat într-o tavă de tartă și înțeapă-o cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor. Într-un vas, amestecă merele tăiate subțire cu zahărul și scorțișoara, apoi plasează amestecul peste foaia de aluat. Întinde uniform crema de patiserie peste mere și coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când crusta devine aurie. Permitei tartei să se răcească înainte de a o porționa și savura fiecare bucată delicioasă!
Această tartă de mere cu cremă de patiserie este un adevărat deliciu pentru papilele gustative și sigur te va răsfăța cu dulceața și aroma sa irezistibilă! Poftă bună și spor la gătit!
