Ingrediente:
Pentru blat:
- 1 pachet de aluat foietaj
Pentru crema de vanilie:
- 1 litru de lapte
- 8 ouă
- 300 g zahăr
- 100 g făină
- 1 baton de vanilie
- 25 g gelatină
Pentru stratul de frișcă:
- 400 ml frișcă lichidă
- 2 linguri zahăr pudră
- 2 pliculețe întăritor pentru frișcă
Pentru glazură:
- 1/2 linguriță cafea instant
- 5 linguri lapte
- 200 g zahăr
- 70 g unt
Mod de preparare:
- Pregătiți o tavă de copt de 36 x 24 cm și împărțiți aluatul foietaj în două jumătăți, apoi întindeți-le la dimensiunea dorită.
- Coaceți ambele foi în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până devin aurii. Nu uitați să înțepați aluatul cu o furculiță pentru a preveni umflarea.
- Pentru toppingul blatului, dizolvați cafeaua instant în laptele călduț și adăugați-l într-o oală, apoi gătiți amestecul la foc mic timp de 8-10 minute pentru a pregăti caramelul. Adăugați untul și amestecați până obțineți o masă cremoasă.
- Separat, bateți galbenusurile cu zahărul și adăugați făina, semințele din pastaia de vanilie și 200 ml lapte.
- Încălziți restul de lapte și adăugați amestecul de galbenusuri, fierbind până obțineți o budincă groasă. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și adăugați-o în amestecul fierbinte.
- Bateți albușurile cu zahărul și adăugați gelatina pregătită.
- Combinați amestecul de albușuri cu crema de vanilie, apoi aplicați crema pe una dintre foițele coapte și răciți bine.
- Bateți frișca cu zahărul și întăritorul, apoi întindeți-o peste crema de vanilie.
- Acoperiți cu a doua foaie de aluat și turnați glazura de caramel. Lăsați prăjitura să se întărească, apoi tăiați-o în porții și serviți.
Această prăjitură este o combinație irezistibilă de arome și texturi, perfectă pentru a vă îndulci ziua!
