Cum pregatesti corect salata boeuf pentru masa de Craciun

11939
salata boeuf
salata boeuf

Îți dorești să pregătești o salată boeuf delicioasă pentru o ocazie specială, dar te întrebi cum să obții rețeta perfectă? Iată câteva lucruri de evitat:

Evită să folosești doar maioneză. Salata ta va deveni prea grea și foarte consistentă. O variantă ideală este să amesteci maioneza cu puțină smântână semidegresată sau iaurt grecesc.

Evită să folosești sunca presată. Înlocuiește-o cu carne de pui sau de vită, carne coaptă, limba sau chiar carne de crab.

Ai grijă să nu adaugi prea mulți cartofi. Salata va deveni prea densă și va avea o textură lipicioasă. Cantitatea optimă constă în 4 cartofi (în total, până la 400 grame) pentru 12 porții.

Evită să adaugi mazăre conservată. De ce? Pentru că aceasta are o consistență similară cu cea a cartofilor fierți. Folosește mazăre verde congelată.

Nu folosi doar un singur ou fiert. Este ideal să adaugi 3 ouă pentru 12 porții de salată.

Rețetă salata boeuf:

Ingrediente:

  • 2-3 cartofi
  • 1 păstârnac și 2 morcovi fierți în supă de pui
  • 100 grame carne de pui fiartă în supă
  • 3 castraveți murați
  • 50 grame mazăre
  • 1 gălbenuș
  • 50-60 ml ulei
  • 2 lingurițe de muștar
  • Zeama de la jumătate de lămâie
  • Câteva măsline
  • Câteva felii de gogoșari în oțet pentru decor
  • Sare și piper

Mod de preparare salata boeuf:

  1. Legumele și carnea fierte în supă de pui se scot și se lasă să se răcească, apoi se taie mărunt.
  2. După ce castraveții murați sunt scurși de zeamă, se taie mărunt și se adaugă în castron. Mazarea se fierbe de două ori și se adaugă peste salată.
  3. După acești pași, se prepară maioneza din gălbenuș, muștar, zeamă de lămâie, sare, piper și ulei și se adaugă peste salată.
  4. Ornează salata boeuf cu măsline, gogoșari, felii de castravete și frunze de pătrunjel.
  5. Pofta buna si spor la gatit reteta de salata boeuf