Dacă dorești să îi surprinzi pe cei dragi cu un desert minunat, această rețetă este perfectă pentru tine. Este potrivită pentru orice ocazie specială în familie sau pentru a-ți impresiona musafirii. Iată cum poți pregăti acest tort delicios și ce ingrediente ai nevoie pentru a te bucura de savoare.
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 100 g făină
- 30 g cacao
- 50 g unt
- 50 ml lapte
- 4-5 linguri de zahăr
- Puțină sare
Ingrediente pentru crema ganache:
- 125 ml lapte
- 1 lingură de miere
- 220 g ciocolată neagră (minim 50% cacao)
- 1 lingură de unt
Ingrediente pentru cremă:
- 6 lime
- 7 foi de gelatină
- 150 ml frișcă lichidă
- 500 ml iaurt natural
- 150 g zahăr pudră
Mod de preparare:
- Încălzește cuptorul la 175 de grade Celsius și acoperă o tavă cu hârtie de copt, unse cu unt.
- Amestecă untul cu laptele ușor încălzit. Cerne făina și cacaoa. Mixează ouăle cu zahărul și sarea până se omogenizează, apoi adaugă laptele, făina și cacaoa. Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 30 de minute. Lasă blatul să se răcească complet și taie-l în 3 părți egale.
- Pentru cremă, dizolvă gelatina timp de 10 minute în apă rece. Rade coaja de la 2 lime-uri, stoarce sucul (170 ml) și amestecă-l cu zahărul pudră. Dizolvă gelatina și amestecă cu puțin suc de lime, apoi încălzește până la dizolvare completă.
- Amestecă gelatina cu iaurtul și lasă-l să se răcească 20 de minute în frigider. Mixează frișca și amestec-o cu crema de gelatină.
- Pentru ganache, fierbe laptele cu mierea, apoi adaugă ciocolata și untul. După 5 minute, mixează compoziția bine.
- Unge primul blat cu 5-6 linguri de ganache. Adaugă un strat de 1/3 cremă de lime. Așază deasupra al doilea blat, ganache, cremă, al treilea blat, ganache și cremă. Lasă tortul la frigider cel puțin 4 ore până se întărește, apoi poți decora după preferințe.
