Amandinele făcute în casă sunt un deliciu deosebit, iar această rețetă este atât de simplă încât oricine poate să o pregătească!

26648
Amandinele făcute în casă sunt un deliciu deosebit, iar această rețetă este atât de simplă încât oricine poate să o pregătească!
Amandinele făcute în casă sunt un deliciu deosebit, iar această rețetă este atât de simplă încât oricine poate să o pregătească!

Ingrediente:

Blat:

  • 15 ouă
  • 15 linguri zahăr
  • 11 linguri făină
  • 4 linguri cacao
  • Zahăr vanilat

Crema:

  • 500 grame ciocolată
  • 500 ml frișcă lichidă
  • 150 grame zahăr
  • 1 esență de rom

Sirop:

  • 300 grame zahăr
  • 300 ml apă
  • 2 linguri cacao
  • Esență de rom

Fondant:

  • 1 kilogram zahăr
  • 500 ml apă
  • 100 grame glucoză lichidă (sau miere)
  • 4 linguri cacao

Mod de preparare:

  1. Se pregătește un blat de cacao din ingredientele de mai sus și se coace într-o tavă cu dimensiunile de 36/36 cm. După ce blatul s-a răcit bine, se taie în două și se așază prima foaie în tava. Se însiropează cu siropul fiert și răcit, apoi se pune un strat de cremă.
  2. Pentru cremă, ciocolata ruptă în bucăți mici se amestecă cu frișca și zahărul la foc mic până când se topește complet. Compoziția obținută se lasă la frigider timp de aproximativ 2 ore, apoi se spumează cu mixerul la viteză mare.
  3. După aplicarea stratului de cremă, se așază și a doua foaie de blat, care se însiropează bine și apoi tava se introduce în frigider pentru cel puțin 5 ore.
  4. Se portionează în pătrate cu latura de 6 cm și se glasează cu fondant de cacao.
  5. Se pot decora cu grătar de ciocolată sau cu o avelină de cremă pentru un aspect atrăgător și delicios.