Căpșunata este o băutură delicioasă și plină de arome, perfectă pentru a savura prospețimea și gustul intens al căpșunilor. Este ușor de preparat și vă va încânta cu frumusețea și culoarea sa atrăgătoare!
INGREDIENTE:
- 500 gr căpșuni coapte și dulci
- 500 ml vodcă sau alcool diluat (40-45%)
- 250-300 gr zahăr
- ½ lămâie mare
- 200 ml apă
MOD DE PREPARARE:
- Spălați bine căpșunile, îndepărtați codițele și tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea fructelor.
- Puneți căpșunile într-un borcan de 1 litru și turnați vodca sau alcoolul diluat peste ele. Asigurați-vă că toate fructele sunt acoperite complet. Adăugați și sucul de lămâie pentru a adăuga o notă plăcută de acrișor.
- Lăsați borcanul la macerat într-un loc însorit timp de 7-10 zile. După acest timp, strecurați tinctura printr-un tifon, fără a stoarce căpșunile, și adăugați zahărul în borcanul cu fructe. Închideți etanș vasul și lăsați tinctura să se odihnească.
- Agitați ușor borcanul cu căpșuni și zahăr de câteva ori și lăsați fructele să se odihnească încă 2-3 zile, până când zahărul se dizolvă complet. După aceasta, scurgeți siropul, adăugați 200 ml apă în borcan, amestecați și scurgeți din nou resturile de sirop.
- Combinați tinctura de căpșuni cu siropul, transferați lichiorul într-un alt borcan și lăsați-l să se odihnească încă 3-5 zile. În acest timp, lichiorul va căpăta o culoare deschisă, puteți îndepărta resturile și să-l filtrați.
Veți obține un lichior aromat și delicios, cu aroma bogată și tărie moderată, perfect pentru a fi savurat cu plăcere în compania celor dragi!
