Calzone (coltunasi) din cartofi cu sunca si cascaval

295

Ingrediente:

  • 4 cartofi mai mari (aproximativ 600 g)
  • Sare
  • Piper
  • Praf de copt 5 g
  • Parmezan 100 g
  • Faina alba 250 g
  • Patrunjel verde – 1 legatura
  • Sunca 6 felii
  • Cascaval 6 felii
  • Ulei pentru prajit

Va invitam sa vizionati mai jos reteta video de calzone (coltunasi) din cartofi cu sunca si cascaval :

Modalitate de preparare. Pasul 1. Se fierb cartofii in coaja cu un praf de sare.
Pasul 2. Se decojesc cartofii, se pun intr-un bol si se paseaza cu o furculita ca pentru piure.

Pasul 3. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Pasul 4. Se adauga praful de copt si parmezanul si se omogenizeaza cu o lingura.

Pasul 5. Se adauga treptat faina si se amesteca pana devine un aluat omogen.


Pasul 6. Se aromatizeaza cu patrunjel si/sau alte verdeturi (dupa preferinte). Puteti adauga si codite de ceapa verde si/sau usturoi.

Pasul 7. Se scoate aluatul din bol, si se modeleaza pe o planseta pudrata cu faina (ca sa nu se lipeasca coca).


Pasul 8. Se intinde aluatul cu un sucitor, intr-o foaie (medie ca si grosime).


Pasul 9. Se decupeaza aluatul, cu ajutorul unui bol (sau pahar) cu dimensiune medie, astfel incat sa obtinem aproximativ 6 bucati rotunde.

Pasul 10. Se inlatura surplusul de aluat.
Pasul 11. Se ia fiecare ,,turta” de aluat si se aseaza pe fiecare cate 1 felie de sunca si 1 felie de cascaval.


Pasul 12. Turta se pliaza si se lipesc bine capetele (va puteti ajuta de o furculita sau o puteti lipi cu degetele), astfel incat continutul de cascaval si sunca sa nu iasa.

Pasul 13. Se incinge uleiul, intr-o tigaie adanca, astfel incat sa avem loc suficient pentru prajit.
Pasul 14. In uleiul incins, se pun, pe rand (cate 2-3 bucati) de calzone. Se rumenesc pe fiecare parte (aproximativ 5-7 minute).


Pasul 15. Se scot pe o farfurie sau platou intins. Puteti aseza pe platou in prealabil un servetel absorbant pentru a indeparta surplusul de ulei.


Pasul 16. Se servesc calzi impreuna cu o salata de sezon. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de Calzone (coltunasi) din cartofi cu sunca si cascaval.