Cartofi la Cuptor cu Sos Carbonara: Rețeta Clasică cu un Twist Modern

20969
Cartofi la Cuptor cu Sos Carbonara: Rețeta Clasică cu un Twist Modern
Cartofi la Cuptor cu Sos Carbonara: Rețeta Clasică cu un Twist Modern

Descoperă o rețetă delicioasă de cartofi la cuptor în sos Carbonara, perfectă pentru o cină familială sau pentru a impresiona la ocazii speciale. Iată ingredientele și modul de preparare pentru această rețetă savuroasă:

Ingrediente:

  • 500 g cartofi albi de calitate
  • 50 g parmezan ras
  • 3 gălbenușuri de ou
  • 180 g smântână
  • 150 g cașcaval ras
  • 75 g bacon
  • 1 ardei roșu
  • O legătură de pătrunjel proaspăt
  • Sare și piper alb

Mod de Preparare:

  1. Pregătirea Cartofilor:
    • Fierbeți cartofii în apă sărată timp de 15 minute. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească puțin, apoi decojiți-i și tăiați-i în cuburi.
  2. Prepararea Sosului:
    • Într-un bol, amestecați smântâna cu gălbenușurile de ou, parmezanul și cașcavalul ras. Asezonați cu sare și piper alb după gust.
  3. Prepararea Baconului și Ardeiului:
    • Într-o tigaie, căliți cubulețele de bacon timp de 2 minute, apoi adăugați ardeiul roșu tocat mărunt. După ce s-au rumenit ușor, adăugați cartofii cubulețe și amestecați bine.
  4. Asamblarea și Coacerea:
    • Transferați amestecul într-o tavă antiaderentă și turnați peste el sosul de smântână și ouă. Presărați pătrunjelul tocat mărunt deasupra.
    • Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25 de minute sau până când cartofii sunt aurii și crocanți.
  5. Servirea:
    • Lăsați cartofii să se răcească puțin înainte de a-i servi. Poftă bună!

Rețetă Bonus: Biscuiți Șprițați cu Unt sau Untură

Ingrediente:

  • 400 g unt
  • 400 g zahăr
  • 2 ouă
  • 1 kg făină
  • 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
  • Vanilie
  • Coajă de lămâie
  • Zahăr vanilat
  • Puțină sare

Mod de Preparare:

  1. Prepararea Aluatului:
    • Amestecați făina cu untul până se omogenizează.
    • Adăugați zahărul, ouăle, bicarbonatul de sodiu, vanilia, coaja de lămâie, zahărul vanilat și puțină sare. Amestecați bine până obțineți un aluat moale și omogen.
  2. Răcirea Aluatului:
    • Puneți aluatul într-o folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.
  3. Formarea și Coacerea Biscuiților:
    • Scoateți aluatul din frigider și treceți-l prin mașina de tocat prevăzută cu o formă specială de biscuiți.
    • Așezați biscuiții într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coaceți la 200°C timp de 15-20 de minute, până se rumenesc frumos.
  4. Decorarea:
    • La final, decorați biscuiții cu zahăr vanilat. Poftă bună!

Rețetă Bonus: Plăcintă cu Cartofi și Ouă

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi
  • 6 ouă
  • Ulei
  • Sare și piper după gust
  • 0,5 linguriță usturoi granulat
  • 1/3 linguriță turmeric
  • 250 g șuncă
  • 250 g ciuperci murate
  • 150 g brânză tare
  • 150 g porumb conservat
  • 2 linguri maioneză
  • 100 g brânză pentru topping
  • Ceapă verde și mărar pentru topping

Mod de Preparare:

  1. Prepararea Cartofilor:
    • Curățați și tăiați cartofii în bucăți egale. Prăjiți-i într-o tigaie mare cu ulei până sunt semi-gătiți, adăugând sare și piper după gust.
  2. Pregătirea Ouălor:
    • În timp ce cartofii se prăjesc, bateți ouăle împreună cu sare, piper, usturoi granulat și turmeric.
  3. Combinarea Ingredientelor:
    • Transferați cartofii prăjiți într-un bol și turnați ouăle bătute deasupra. Amestecați bine și lăsați deoparte pentru 10 minute.
  4. Coacerea:
    • Transferați amestecul într-o tavă de copt. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
  5. Prepararea Salatei:
    • Într-un bol, amestecați șunca tocată mărunt, ciupercile tocate, brânza rasă (150 g) și porumbul. Adăugați maioneza și amestecați bine.
  6. Finalizarea Plăcintei:
    • Scoateți plăcinta din cuptor, îndepărtați folia și presărați deasupra 100 g de brânză rasă. Puneți plăcinta înapoi la cuptor până când brânza se rumenește frumos.
  7. Decorarea și Servirea:
    • Decorați plăcinta cu ceapă verde și mărar. Serviți alături de salata pregătită. Poftă bună!