Sunteti În căutarea unei rețete de post ? Încearcă chifteluțele mănăstirești, un deliciu memorabil ce te va cuceri din prima. Acest preparat tradițional este gatit la Mănăstirea Prislop și acum poți să-l pregătești și tu acasă!
Ingrediente necesare pentru chifteluțele ca la mănăstire:
- 2 căni de fasole boabe
- 2-3 felii de franzelă
- 1 cană de orez
- 1 cană de ulei
- 2 cepe
- 5-6 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 2 frunze de dafin
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 50 g făină
- Sare
- Cimbru (după gust)
Mod de preparare:
- Fierbe fasolea conform procedurii obișnuite. Adaugă morcovul, păstârnacul și ceapa tocate, împreună cu frunzele de dafin și sarea.
- După ce fasolea este fiartă, scurge-o de zeamă (păstrează zeama!) și amestec-o într-un bol cu franzela înmuiată în puțină zeamă de fasole, usturoiul pisat, cimbrul, mărarul și pătrunjelul tocate.
- Treci compoziția printr-o mașină de tocat pentru o consistență uniformă.
- Modelează compoziția sub formă de bile (chiftele), trecându-le apoi prin făină.
- Prăjește chiftelele în uleiul încins.
- Folosește zeama rămasă de la fierberea fasolei pentru a găti o garnitură de orez, respectând proporția de trei căni de zeamă la o cană de orez.
Bucură-te de aroma și gustul autentic al chifteluțelor mănăstirești, un adevărat regal culinar perfect pentru perioada de Post!
