În călătoria spre liniște și contemplare, Mănăstirea Pasărea din sudul Bucureștiului oferă oaspeților săi nu doar rugăciune și pace, ci și bucate savuroase, pregătite cu dragoste și tradiție monahală. Aceste rețete simple și hrănitoare îți vor încânta simțurile în timpul Postului și nu numai.
- Ghiveciul Călugăresc
Ingrediente:
- 3 cartofi de mărime potrivită
- 2 morcovi
- 2 ardei grași
- 1 dovlecel
- ½ conopidă
- ½ varză
- o mână de fasole verde
- o țelină
- 2 cepe
- 4 roșii potrivite
- 1 linguriță de pastă de tomate sau 2 linguri de bulion
- 2 linguri de pătrunjel verde tocat
- 2 linguri de untdelemn
- Sare după gust
Preparare:
- Spală și taie legumele în cuburi mici.
- Călește ceapa în untdelemn, adaugă legumele și ardeii, apoi sare și stinge cu apă și bulion sau pastă de tomate.
- Adaugă roșiile, verdețurile și lasă la cuptor pentru o oră.
- Iahnia de Fasole
Ingrediente:
- 1 cană de fasole albă
- 5 cepe mari
- 150 ml untdelemn
- 2 morcovi
- 1 linguriță de boia dulce
- 6 căței de usturoi
- Sare după gust
- Tarhon sau cimbru
- 1 linguriță de pătrunjel verde tocat
- 1 linguriță de pastă de tomate
Preparare:
- Lasă fasolea la înmuiat și apoi fierbe-o cu legumele până când devine moale.
- Călește ceapa și adaugă pasta de tomate, boiaua, fasolea și condimentele.
- Mâncarea de Ciuperci
Ingrediente:
- 250-300 g ciuperci de cultură
- 2 linguri untdelemn
- 1 lingură mărar verde tocat
- 3 linguri de vin
- 1 linguriță făină
- Sare și piper după gust
Preparare:
- Călește ciupercile, adaugă vinul, făina și condimentele, și lasă la fiert până scade.
- Mâncarea de Stevie
Ingrediente:
- 5-6 mână de stevie
- 6 căței de usturoi
- 2 cepe potrivite
- 1 lingură de mărar verde tocat
- 250 ml untdelemn
- 1 lingură făină
- Sare și piper după gust
Preparare:
- Fierbe stevia și folosește zeama.
- Călește ceapa și usturoiul, adaugă stevia și condimentele.
- Mâncarea de Urzici
Ingrediente:
- 5 mână de urzici
- 2 cepe potrivite
- 6 căței de usturoi
- 1 lingură mărar verde tocat
- 250 ml untdelemn
- 1 lingură făină
- Sare după gust
Preparare:
- Fierbe urzicile și folosește zeama.
- Călește ceapa și usturoiul, adaugă urzicile și condimentele.
Bucură-te de aceste rețete sănătoase și hrănitoare, gătite cu dragoste și grijă, perfecte pentru perioada de post sau orice altă ocazie când simți nevoia de a te hrăni tradițional și sănătos.
