Ciolan presat facut acasa

532

Ingrediente:

  • 3 kg ciolan de porc
  • 1-2 lingurite sare
  • 2 cepe albe
  • 1 lingurita piper boabe
  • 5-6 catei usturoi
  • 3-4 foi de dafin
  • 4-5 catei usturoi zdrobit

Va invitam sa urmariti mai jos reteta vide de ciolan presat facut acasa :

Pasul 1: Intr-o oala incapatoare puneti ciolanul de porc si acoperiti cu apa.

Pasul 2: Adaugati sare si puneti la fiert, avand grija sa adunati in mod continuu spuma formata.

Pasul 3: Cand carnea nu mai formeaza spuma, adaugati ceapa, piperul boabe, usturoiul, foile de dafin si lasati la fiert la foc mic/mediu pentru aproximativ 4 ore.

Pasul 4: Cand carnea este bine fiarta, asezati-o pe un fund de lemn si dezosati, astfel incat sa ramana doar carnea.

Pasul 5: Maruntiti foarte bine carnea.

Pasul 6: Condimentati carnea cu usturoiul zdrobit, acoperind intreaga suprafata.

Pasul 7: Intr-o tava (poate fi de cozonac) – noi am folosit o tava de 15X30 cm, acoperita cu folie alimentara, puneti carnea maruntita si presati-o bine, acoperind la sfarsit cu folia.

Pasul 8: Adaugati deasupra foliei greutati (noi am folosit 2 borcane cu apa) si dati la frigider peste noapte.

Pasul 9: Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de ciolan presat!