Ingrediente:
- Carne de miel cu os 1,5 Kg
- Ceapa uscata 2 buc
- Morcov 2 buc
- Ardei capia rosu 1 buc
- Telina radacina 1/2 buc
- Pastarnac 1 buc
- Sare
- Smantana 300 g
- Galbenus de ou 4 buc
- Bors 1 litru
- Ceapa verde 1 legatura
- Cimbru uscat 1 lingura
- Patrunjel verde 1 legatura
- Leustean verde 1 legatura
Pasul 1. Spalati bine carnea si puneti la fiert intr-o oala incapatoare cu apa cat sa o acopere. Adaugati putina sare si lasati pe foc pana incepe sa fiarba.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077156-21-28-58-12.jpg)
Pasul 2. Luati spuma de cateva ori pana nu se mai formeaza.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077162-21-36-58-30.jpg)
Pasul 3. Adaugati legumele (cepa, morcov, ardei, telina, pastarnac) taiate marunt si lasati sa fiarba 40 de minute cu capacul pus.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077163-21-40-21-25.jpg)
Pasul 4. Intr-o craticioara puneti borsul si lasati pe foc pana incepe sa fiarba. Puneti borsul peste ciorba dupa ce au trecut cele 40 de minute.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077168-21-45-19-33.jpg)
Pasul 5. Adaugati ceapa verde tocata rondele si tarhonul uscat. Lasati sa mai fiarba cu capacul pus inca 15 minute.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077168-21-45-44-29.jpg)
Pasul 6. Intr-un castron puneti smantana si cele 4 galbenusuri. Amestecati bine cu o furculita.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077171-21-50-31-15.jpg)
Pasul 7. Adaugati apoi pe rand cateva polonice de zeama din ciorba. (7-8 polonice)
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077171-21-51-57-32.jpg)
Pasul 8. Dupa ce ati incorporat aproximativ 7-8 polonice, turnati compozitia in oala si amestecati putin.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077171-21-53-46-35.jpg)
Pasul 9. Tocati patrunjelul si leusteanul si puneti-le in oala cu ciorba.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077171-21-54-30-14.jpg)
Pasul 10. Opriti focul si lasati cateva minute sa se odihneasca. Serviti cald.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077171-21-54-41-01.jpg)
Pasul 11. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de ciorba ardeleneasca de miel.
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1077174.jpg)
![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2020/05/P1055609.jpg)