Această rețetă simplă și gustoasă de ciorbă de ștevie cu lobodă și leuștean este exact ceea ce îți dorești în sezonul de primăvară . Iată cum poți să o pregătești în câțiva pași simpli:
Ingrediente:
- 3 legături de ștevie
- 3 legături de lobodă roșie
- 1 buchet de salată verde
- 2 fire de ceapă verde
- 20 ml de ulei de floarea soarelui
- 400 ml de suc de roșii
- Sare
- 1 legătură de leuștean verde
Mod de preparare:
- Curăță bine frunzele de lobodă și ștevie și spală-le cu atenție. Fierbe două oale cu apă și sare.
- Opărește frunzele de ștevie și lobodă în apa clocotită timp de câteva minute. Aruncă apa de la ștevie și păstrează-o pe cea de la lobodă pentru ciorbă.
- Lasă frunzele să se scurgă și să se răcească.
- Spală și toacă fin salata verde și ceapa verde. Încinge uleiul într-o oală și călește ceapa până devine moale.
- Adaugă salata verde și amestecă bine, apoi adaugă frunzele de ștevie și lobodă.
- Toarnă aproximativ doi litri de apă în oală, adaugă leușteanul și lasă-l să fiarbă pentru câteva minute.
- Adaugă sucul de roșii și mai fierbe ciorba pentru încă zece minute.
- Condimentează cu sare și adaugă leuștean tocat. Lasă ciorba să mai fiarbă pentru două minute.
- Opriți focul și ciorba este gata de servit. Poftă bună!
Această ciorbă sănătoasă și delicioasă este ideală pentru a te bucura de aromele proaspete ale primăverii și pentru a-ți răsfăța papilele gustative!
