Descoperă rețeta autentică de ostropel de pui cu mămăliguță, inspirată din tradiția culinară romanească

47850
Descoperă rețeta autentică de ostropel de pui cu mămăliguță, inspirată din tradiția culinară romanească
Descoperă rețeta autentică de ostropel de pui cu mămăliguță, inspirată din tradiția culinară romanească

Ingrediente:

  • 1 kg de copanele de pui
  • Sare
  • Piper
  • Boia de ardei dulce
  • 1 căpățână mare de usturoi
  • 1 ceapă (opțional)
  • 600 g roșii decojite în sos de roșii
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • 120 ml ulei

Mod de preparare:

  1. Pregătește carnea: Condimentează copanelele de pui cu sare, piper și boia de ardei. Lasă-le să se odihnească timp de 15-20 de minute.
  2. Rumează copanelele pe toate părțile în ulei încins până se rumenesc frumos. Transferă-le în alt vas și acoperă-le.
  3. Într-o cratiță mare, călește ceapa tocată solzișori și usturoiul tăiat rondele în grăsimea rămasă de la carnea rumenită. Poți să adaugi și ceapă pentru un sos mai bogat în arome.
  4. Adaugă puțin câte puțin apă fierbinte și amestecă pentru a deglaza cratița și a elimina gustul de prăjeală.
  5. Decojește roșiile și taie-le cubulețe. Pasează-le sau trece-le prin blender pentru a obține un sos omogen.
  6. Adaugă roșiile pasate în cratiță împreună cu copanelele rumenite. Lasă-le să fiarbă în sos aproximativ 15 minute pentru a se îmbina aromele. Adaugă restul de usturoi tocat și ajustează gustul cu sare și piper.

Adaugă usturoi în funcție de preferințele tale! De obicei, la ostropel se folosește mult usturoi pentru a evidenția gustul. Dacă dorești, poți adăuga și puțin oțet în sosul de roșii pentru a-i accentua aromele. 7. După ce ai stins focul, adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt pentru un plus de prospețime. Serviți ostropelul de pui cu mămăliguță cald și poftă bună!

Această rețetă simplă și delicioasă îți va aduce aminte de preparatele tradiționale pregătite cu dragoste de mama acasă!