Cum să Prăjești Chiftelele fără să Sară Ulei din Tigaie: Un Truc Simplu și Eficient

49479
Cum să Prăjești Chiftelele fără să Sară Ulei din Tigaie: Un Truc Simplu și Eficient
Cum să Prăjești Chiftelele fără să Sară Ulei din Tigaie: Un Truc Simplu și Eficient

Prăjirea chiftelelor poate transforma bucătăria într-un loc murdar din cauza uleiului care sare din tigaie. Cu toate acestea, există un truc simplu care te poate ajuta să eviți acest inconvenient.

Trucul Salvator: Folosirea Făinii

Ingrediente pentru Chiftele:

  • 500 g carne tocată (de post, cum ar fi carne de soia sau linte)
  • 1 ceapă mică, tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 morcov mic, ras
  • 1 cartof mic, ras (opțional)
  • 2 linguri de pesmet
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 1 linguriță de boia de ardei
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Făină pentru tăvălit chiftelele

Mod de Preparare:

  1. Pregătirea Compoziției pentru Chiftele:
    • Într-un bol mare, amestecă toate ingredientele: carnea tocată, ceapa, usturoiul, morcovul, cartoful, pesmetul, sarea, piperul, boiaua, cimbrul, pătrunjelul și uleiul de măsline. Omogenizează bine compoziția.
  2. Formarea Chiftelelor:
    • Modelează chiftelele de dimensiunea dorită, fie rotunde, fie aplatizate.
    • Tăvălește fiecare chiftea prin făină, asigurându-te că este bine acoperită. Făina va forma o crustă care va preveni stropirea uleiului în timpul prăjirii.
  3. Prăjirea Chiftelelor:
    • Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu.
    • Așază chiftelele în tigaie, lăsând suficient spațiu între ele pentru a nu se aglomera.
    • Prăjește chiftelele pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Făina va crea o barieră care va împiedica uleiul să sară.
  4. Scoaterea și Servirea Chiftelelor:
    • Scoate chiftelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
    • Servește chiftelele calde, alături de garnitura preferată.

Alte Sfaturi Utile:

  • Folosește o tigaie adâncă: Aceasta va reduce stropirile de ulei.
  • Acoperă tigaia: Folosește un capac sau o sită anti-stropire pentru a preveni uleiul să sară din tigaie.
  • Reglează temperatura: Asigură-te că uleiul nu este prea fierbinte. Uleiul prea încins tinde să sară mai mult.

Acest truc simplu îți permite să prăjești chiftelele fără să faci mizerie în bucătărie. Încearcă-l și vei vedea cât de ușor și curat poate fi să gătești!

Rețetă Bonus: Crenvurști în Aluat – O Gustare Pe Care Toți O Iubesc

Această rețetă de crenvurști în aluat este ideală pentru o gustare rapidă și delicioasă. Toată lumea va cere o a doua porție!

Ingrediente:

  • 1 pachet de aluat foietaj
  • 8-10 crenvurști
  • 1 gălbenuș de ou

Mod de Preparare:

  1. Pregătirea Aluatului:
    • Lasă aluatul să se dezghețe complet înainte de a-l folosi. Scoate-l din timp pentru a fi gata de utilizare.
    • După ce aluatul s-a dezghețat, întinde-l pe o suprafață plană și taie-l în fâșii egale de 1-1,5 cm lățime.
  2. Prepararea Crenvurștilor:
    • Taie crenvurștii în jumătăți.
    • Înfășoară fiecare jumătate de crenvurșt cu o fâșie de aluat, spiralat de la un capăt la altul.
    • Așază crenvurștii înveliți în aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  3. Coacerea:
    • Unge crenvurștii cu gălbenuș de ou folosind o pensulă.
    • Preîncălzește cuptorul la 200-220°C și coace timp de aproximativ 15 minute sau până când aluatul devine auriu și rumenit.
  4. Servirea:
    • Scoate din cuptor și lasă să se răcească puțin înainte de servire.

Pentru cei care doresc să facă aluatul de la zero, iată o rețetă simplă pentru aluat dospit.

Ingrediente pentru Aluat:

  • 250 g făină
  • 185 ml lapte
  • 12 g drojdie proaspătă sau 4 g drojdie uscată
  • ½ linguriță zahăr
  • 20 g unt cu min. 80% grăsime
  • 20 g ulei
  • 7-8 g sare

Mod de Preparare:

  1. Prepararea Aluatului:
    • Amestecă 150 ml lapte cu 150 g făină și lasă pe masă.
    • Dizolvă drojdia în restul de lapte cu zahăr.
    • Topește untul și adaugă uleiul.
    • Adaugă 20 g din amestecul de unt peste compoziția de lapte și făină și amestecă.
    • Adaugă drojdia dizolvată, restul de făină și sarea, frământând până obții un aluat omogen.
    • Lasă aluatul să dospească timp de o oră sau până își dublează volumul.
    • Întinde aluatul subțire, unge cu restul de unt topit amestecat cu ulei și rulează. Lasă la dospit încă 20 de minute.
  2. Formarea Covrigilor:
    • Întinde aluatul pe o suprafață înfăinată la o grosime de 3-4 mm.
    • Taie fâșii de 1,5 cm lățime și înfășoară crenvurștii, apoi lasă-i la dospit 20 de minute.
    • Unge cu gălbenuș bătut cu sare și lapte, presară semințe după gust și coace la 180°C până devin aurii.

Cu aceste rețete delicioase și trucuri utile, gătitul devine o plăcere fără stres!