Dacă ești un iubitor al deserturilor, cu siguranță știi că amandina este una dintre cele mai rafinate prăjituri din lume. Cu o textură pufăitoare, îmbibată în sirop și bogată în ciocolată, este alegerea ideală pentru un răsfăț dulce. Și ce poate fi mai satisfăcător decât să o prepari chiar tu, în confortul casei tale, fără aditivi sau ingrediente dubioase? Iată cum să faci amandina perfectă cu pași simpli:
INGREDIENTE:
Blat:
- 6 ouă
- 200 grame zahăr
- 30 ml apă
- 30 ml ulei
- 20 grame cacao
- 8 linguri făină
Crema:
- 3 gălbenușuri
- 150 grame zahăr pudră
- 250 grame unt
- 3 linguri cacao
- 1 fiolă esență rom
Sirop:
- 400 ml apă
- 150 grame zahăr
- 2 plicuri cappuccino rom
- 1 fiolă esență rom
Glazură: Ciocolată topită cu o lingură de unt
MOD DE PREPARARE:
Blatul: Bate albușurile spumă, adaugă zahărul și mixează până când obții o compoziție fermă. Incorporă apa și gălbenușurile frecate cu ulei. Amestecă ușor de jos în sus. Adaugă treptat făina amestecată cu cacao și omogenizează.
Toarnă compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu făină și hârtie de copt, apoi coace timp de 30-35 de minute. După ce blatul s-a răcit, taie-l în două.
Crema: Mixează bine untul topit timp de 1-2 minute. Adaugă zahărul pudră și mixează până când se dizolvă complet. Incorporă gălbenușurile, cacao și esența de rom. Mixează până când zahărul se topește complet, apoi întinde crema peste blat.
Sirop: Pune toate ingredientele (fără esența de rom) într-o cratiță pe foc și fierbe-le timp de 5 minute după ce încep să fiarbă. După ce se iau de pe foc, adaugă esența de rom și lasă la răcit.
Glazură: Topi ciocolata pe foc și amestec-o cu untul. Poți decora cu crema sau cu frișcă.
Poftă bună la savurare!
