Ingrediente:
- 3 ouă
- 120 g zahăr
- 120 ml lapte
- 120 ml ulei vegetal
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 60 g nuci tocate
Pentru cremă:
- 800 ml lapte
- 2 gălbenușuri de ou
- 5 linguri zahăr
- 4 linguri amidon de porumb
- 100 g unt
- 60 g ciocolată albă
Dimensiunea formei: 17 x 27 cm
Mod de Preparare:
- Preîncălzirea cuptorului:
- Încălzește cuptorul la 165 de grade Celsius.
- Pregătirea blatului:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă.
- Adaugă laptele și uleiul vegetal, amestecând bine până la omogenizare.
- Cerni făina și praful de copt și adaugă-le treptat în amestecul de ouă, amestecând continuu până se încorporează bine.
- Incorporă nucile tocate în compoziție.
- Toarnă amestecul rezultat într-o formă de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt.
- Coacerea blatului:
- Coace la 165 de grade Celsius timp de aproximativ 35 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în mijlocul blatului trebuie să iasă curată).
- Pregătirea cremei:
- Încălzește laptele într-o cratiță la foc mediu, având grijă să nu fiarbă.
- Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție cremoasă.
- Adaugă amidonul de porumb și amestecă bine.
- Toarnă treptat laptele cald peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Pune amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă suficient.
- Ia cratița de pe foc și adaugă untul și ciocolata albă, amestecând până se topesc complet și se încorporează în cremă.
- Asamblarea prăjiturii:
- Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în două straturi egale.
- Întinde crema de ciocolată albă între cele două straturi de blat și deasupra.
