Descoperă o rețetă de negresă cu un twist delicios: cremă de mere și cremă de vanilie!

19974
Descoperă o rețetă de negresă cu un twist delicios: cremă de mere și cremă de vanilie!
Descoperă o rețetă de negresă cu un twist delicios: cremă de mere și cremă de vanilie!

O alternativă minunată la negresa tradițională, care cu siguranță va încânta papilele gustative ale tuturor!

Ingrediente pentru blat:

  • 150g unt
  • 200g făină
  • 125g ciocolată neagră
  • 150g zahăr
  • 3 ouă
  • 50ml lapte
  • 100g zahăr pudră
  • 2 linguri cafea solubilă
  • 1 plic praf de copt

Ingrediente pentru umplutură cu mere:

  • 1 kg mere
  • 3 linguri zahăr (sau după gust)
  • 1 linguriță cu vârf de scorțișoară
  • 2 cuburi de unt
  • Zeama de la o jumătate de lămâie
  • 3-4 linguri nucă măcinată

Ingrediente pentru cremă de vanilie:

  • 400 ml lapte
  • 4 gălbenușuri
  • 4 linguri făină
  • 150g zahăr
  • 2 fiole esență de vanilie
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 pachet unt

Mod de preparare:

  1. Începe prin prepararea blatului: amestecă untul cu zahărul, apoi topește ciocolata cu laptele și cafeaua solubilă la bain-marie și adaugă amestecul peste crema de unt. Separă ouăle, mixează albușurile spumă și incorporează-le în compoziția de unt și ciocolată.
  2. Cerni făina cu praful de copt și adaugă-o în compoziție împreună cu ouăle bătute și laptele.
  3. Coace aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la 180°C, timp de 35-40 de minute. După coacere, lasă-l să se răcească și taie-l în trei foi egale.
  4. Pentru umplutura cu mere, curăță merele, rade-le și stoarce-le de suc. Carameliză zahărul, adaugă untul și merele rase, apoi gătește-le cu scorțișoară până scad și se îngroașă.
  5. Pentru crema de vanilie, amestecă făina cu laptele și gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat. Gătește compoziția până se îngroașă, apoi las-o să se răcească și mixează cu untul până obții o cremă fină.
  6. Asamblează prăjitura: așează o foaie de blat, întinde umplutura de mere, adaugă a doua foaie de blat, apoi crema de vanilie și a treia foaie de blat.
  7. Lasă prăjitura la rece timp de 2-3 ore înainte de a o portiona și de a savura fiecare bucățică delicioasă!

Bucură-te de aroma și gustul inconfundabil al acestei negrese cu crema de mere și crema de vanilie!