Ingrediente pentru plăcintă cu mere caramelizate și arome bogate:
Pentru aluat:
- 600 g făină
- 2 ouă proaspete
- 300 g unt
- 200 g smântână
- 250 g zahăr
- 1 plic praf de copt
- Esență de vanilie
- 1 praf de sare
Pentru umplutură:
- 2 kg mere proaspete
- 100 g zahăr
- 50 g zahăr vanilat
- 50 g unt
Mod de preparare a plăcintei cu mere caramelizate și arome bogate:
- Pentru aluatul plăcintei, amestecă untul cu sarea, zahărul, smântâna, ouăle și făina cernută împreună cu praful de copt. Frământă un aluat consistent, apoi refrigeră-l până când pregătești umplutura.
- Cureță merele de coajă, rade-le și scurge-le de suc.
- Carameliză 150 g zahăr și adaugă 50 g unt. Când amestecul devine aurie, adaugă merele rase și bine scurse. Lasă-le să scadă în sucul lăsat și apoi lasă-le să se răcească complet.
- Întinde aluatul în două foi egale.
- Așază prima foaie de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă aluatul cu o furculiță. Presară scorțișoară peste aluat.
- Toarnă compoziția de mere caramelizate răcite peste aluat, așază cea de-a doua foaie de aluat deasupra și înțeapă ușor. Coace totul la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute, până când plăcinta devine frumos rumenită.
- După ce este gata, lasă plăcinta să se răcească la temperatura camerei, apoi presară zahăr vanilat și porționează.
Bucură-te de aroma îmbietoare a acestei plăcinte cu mere caramelizate și savurează fiecare mușcătură!
