Ingrediente:
- Laptele cald: 300 ml
- Făină: 500 g
- Ou: 1 buc
- Drojdie: 1 linguriță
- Zahăr: 1 lingură
- Sare: 0,5 linguriță
- Brânză de vaci: 200 g
- Brânză: 200 g
- Ceapă verde: 50 g
- Ulei vegetal
Mod de Preparare:
- Pregătirea Aluatului:
- Turnați 300 ml de lapte cald într-un bol.
- Adăugați o linguriță de drojdie și o lingură de zahăr.
- Amestecați până când zahărul se dizolvă complet.
- Spargeți oul și separați albușul de gălbenuș. Folosiți doar albușul, pe care îl adăugați în amestecul de lapte.
- Adăugați 80 ml de ulei vegetal și amestecați bine.
- Presărați o jumătate de linguriță de sare și adăugați făina în două etape, amestecând până când obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
- Frământați aluatul timp de 2-3 minute, până devine moale și nelipicios.
- Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească câteva minute.
- Pregătirea Umpluturii:
- Radeți brânza pe o răzătoare mare și amestecați-o cu brânza de vaci.
- Tăiați ceapa verde mărunt și adăugați-o la amestecul de brânză.
- Amestecați bine toate ingredientele.
- Formarea Strudelului:
- Împărțiți aluatul în patru bucăți egale.
- Întindeți fiecare bucată de aluat într-un strat subțire folosind un sucitor.
- Ungeți jumătate din fiecare strat de aluat cu ulei vegetal, pliați-l în jumătate și adăugați umplutura pe marginea lungă.
- Îndoiți marginile laterale către centru și rulați aluatul într-o formă de rolă.
- Așezați rulourile pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
- Coacerea Strudelului:
- Ungeți strudelele cu gălbenuș de ou amestecat cu puțină apă.
- Presărați semințe de susan, dacă doriți.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți strudelele timp de 25 de minute, până devin aurii.
Rezultat Final:
Savurați un strudel cu brânză fraged și gustos, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă ușor de preparat va deveni cu siguranță una dintre preferatele dumneavoastră!
